Kem bơ là một món ăn tráng miệng thơm ngon, béo ngậy và có cách làm đơn giản. Dù cách làm không khó, nhưng đôi khi bạn sẽ gặp trường hợp kem bơ bị tách nước. Hôm nay, chuyên mục Mẹo vào bếp sẽ hướng dẫn bạn cách chữa kem bơ bị tách nước nhé!
Mẹo hay
Kem bơ quan trọng nhất ở khâu đánh kem. Khi bạn thấy kem chảy nước, bị xốp và không còn giữ được độ mịn, bạn có thể biết đó là kem đã bị tách nước.
Nguyên nhân là do bạn đánh kem quá lâu hoặc ở nhiệt độ phòng quá cao khiến cho các phân tử chất béo trong kem bị tách ra khỏi nước và kết hợp với nhau thành những hạt nhỏ.
Đánh kem bơ không khó, bạn chỉ cần lưu ý một số điều sau đây để nâng tỷ lệ thành công khi làm món tráng miệng này:
Nếu khi đánh kem tươi mà đã bị tách nước, bạn nên bình tĩnh và áp dụng gợi ý dưới đây để cứu món ăn của mình:
Cách làm kem socola không cần máy siêu ngon đơn giản tại nhà Bình xịt kem tươi là gì? Ưu nhược điểm của bình xịt kem tươi Máy đánh trứng để bàn loại nào tốt? Tư vấn chọn mua máy đánh trứng để bàn