Nếu bạn muốn làm bánh nhưng nhà lại không có sẵn lò nướng thì cũng đừng quá lo lắng bạn nhé. Mẹo vào bếp sẽ giới thiệu bạn bốn thiết bị có thể sử dụng thay thế lò nướng mà chắc hẳn gia đình nào cũng có ít nhất một món để bạn lựa chọn dụng cụ thích hợp với nhu cầu của mình.
1 Thay thế lò nướng bằng lò vi sóng
Thiết bị đầu tiên mà bạn có thể sử dụng chế biến thức ăn thay thế lò nướng chính là lò vi sóng. Lò vi sóng làm chín thức ăn bằng thanh nhiệt và có thời gian nướng nhanh, giúp bạn tiết kiệm thời gian. Hiện tại, lò vi sóng trên thị trường có hai loại là lò vi sóng thông thường và lò vi sóng có nướng.
Đối với lò vi sóng được tích hợp tính năng nướng sẽ kèm them đĩa thủy tinh và kế nướng để bạn có thể nướng gà nguyên con, nướng thịt, nướng cá,... dễ dàng hơn. Công suất vi sóng và công suất nướng đều không cao, chỉ khoảng 1000W nên lò có thể không đủ nóng để thay thế lò nướng hoàn toàn.
Tuy nhiên, thức ăn nướng bằng lò vi sóng không ngon bằng lò nướng nên không nhiều người đánh giá cao, ngoại trừ việc lò vi sóng nhà bạn có trang bị 2 giàn nướng/nướng kép (dàn nướng trên và dưới) giúp nhiệt có thể lưu thông đều thì món ăn có thể tốt hơn.
Đối với các món cần thời gian nướng lâu thì bạn phải thực hiện thao tác bật/tắt để nướng lại nhiều lần. Vì vậy, bạn chỉ nên sử dụng lò vi sóng để thay thế lò nướng trong các món nướng đơn giản, không yêu cầu thời gian nướng và nhiệt độ quá cao.
Xem thêm:
2 Thay thế lò nướng bằng nồi chiên không dầu
Có thể nói, trong 4 sản phẩm có thể sử dụng thay thế cho lò nướng thì nồi chiên không dầu là thiết bị được đánh giá cao nhất, sự thay thế hoàn hảo cho lò nướng. Với mức nhiệt độ điều chỉnh tương đối cao, 65 - 200 độ C giúp bạn dễ dàng tùy chỉnh nhiệt độ, thời gian phù hợp đối với từng món nướng.
Ngoài ra, nồi trang bị công nghệ Rapid Air giúp lượng nhiệt di chuyển đều quanh nồi, đồng thời giảm tới 80% lượng dầu mỡ từ thực phẩm, thích hợp để bạn chế biến các món mà trong quá trình nướng sẽ tiết nhiều dầu như nướng gà nguyên con, nướng sườn,...
Tuy nhiên, vì đặc tính nồi chỉ có dung tích khoảng 10 lít, nên bạn chỉ có thể nướng được số lượng ít, bạn phải chia ra nhiều lượt nướng. Đối với dòng lò chiên không dầu có thiết kế như phiên bản mini kết hợp lò nướng và nồi chiên thì có thể nướng nhiều hơn, song, dung tích cũng không được như lò nướng.
Xem thêm:
3 Thay thế lò nướng bằng nồi cơm điện
Bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để thay thế lò nướng khi nướng bánh bông lan hoặc các món bánh mềm xốp, có tỉ lệ bột nhiều hơn chất lỏng. Trên thị trường hiện nay thì các mẫu nồi cơm điện hiện đại như nồi cơm điện điện tử, nồi cơm điện cao tần,... đều có trang bị chức năng làm bánh.
Tuy nhiên, nướng bánh bằng nồi cơm điện có nhược điểm là bạn không thể quan sát tình trạng bánh trong khi nướng nên bạn phải thường xuyên mở nồi để kiểm tra, vô tình khiến nhiệt độ không quá trình nướng không ổn định, thành phẩm bánh có thể không như ý.
Bên cạnh đó, nồi cơm điện nắp gài hay nồi cơm điện nắp rời không có chức năng nướng mà chỉ có hai chế độ cook – warm thì bạn phải bật giữ chế độ cook trong thời gian lâu hoặc bật nhiều lần. Điều này dễ khiến nồi cơm bị liệt nút, ảnh hưởng đến việc nấu cơm.
Xem thêm:
4 Thay thế lò nướng bằng chảo chống dính
Cũng giống như lò vi sóng và nồi cơm điện, chảo chống dính chỉ có thể sử dụng thay thế cho lò nướng trong một số trường hợp như làm bánh pizza, pancake,...
Hầu hết các loại chảo đều được phủ lớp chống dính cao cấp như phủ sơn Whitford Quantanium, sơn chống dính Whitford Xylan,... nên sẽ có một lớp chống dính tốt, khi nướng thức ăn sẽ không bị cháy dính để bạn dễ dàng trở mặt.
Tuy nhiên, vì chảo chống dính sẽ được truyền nhiệt một chiều từ bếp lên chảo, nhiệt không thể luân chuyển xung quanh để làm chín thức ăn như nồi chiên không dầu hay lò vi sóng nên bạn phải thường xuyên canh trở mặt để bánh không bị khét.
Vì vậy mà nhiệt độ khi nướng không đồng đều và ổn định nên thành phẩm bánh sau khi nướng sẽ có chất lượng tạm ổn chứ không thể nào thơm ngon được như nướng bằng lò nướng.
Xem thêm:
Kết luận: Dù các sản phẩm trên có thể thay thế lò nướng nhưng nếu bạn là người nướng bánh thường xuyên hay làm những món bánh có cách nướng phức tạp thì việc sở hữu một chiếc lò nướng chuyên dụng sẽ giúp bạn có được sự hỗ trợ tối ưu nhất, giúp cho ra thành phẩm chất lượng cao,...
Xem thêm:
- Có nên nướng bánh bằng nồi chiên không dầu? Nên mua lò nướng hay nồi chiên
- So sánh lò nướng và lò vi sóng, lò nướng và lò vi sóng khác nhau chỗ nào?
- Tư vấn mua lò nướng bánh chuẩn nhất, bánh nướng thơm ngon miễn chê
Với 4 gợi ý trên thì chắc hẳn bạn đã biết dùng gì thay thế lò nướng sao cho phù hợp nhất với rồi phải không nào. Bạn có thể tìm thấy một số công thức làm bánh bằng những dụng cụ thay thế lò nướng ngay tại chuyên mục Vào bếp của mình đấy.