Hải sản là một trong những loại thực phẩm khó bảo quản bởi nó dễ bị ươn, và gây ra mùi tanh khó chịu. Vì đây là món ăn được nhiều người ưa chuộng nên nhu cầu vận chuyển xa là điều nan giải. Mẹo vào bếp sẽ gợi ý 3 cách vận chuyển hải sản đi xa cực dễ, đảm bảo tươi ngon.
Mẹo hay
Bằng cách sử dụng sự thay đổi nhiệt độ đột ngột để hải sản ngủ đông, để mang chúng đi xa mà vẫn giữ chúng tươi sống. Phương pháp này thích hợp vận chuyển tôm, ghẹ sống bằng xe khách hoặc gửi hàng bằng máy bay.
Đặt tôm, ghẹ vào một chậu nước lạnh một cách đột ngột để chúng chuyển sang trạng thái ngủ đông và đóng gói chúng trong túi nylon với oxy. Sau đó, bạn buộc chặt miệng túi rồi đặt vào thùng xốp và dán kín thùng để vận chuyển. Khi đến nơi, chỉ cần mở túi và thả tôm, ghẹ vào nước ở nhiệt độ bình thường để chúng tỉnh dậy.
Đây là phương pháp thích hợp để bảo quản các loại cá khác nhau. Bạn chỉ cần sử dụng một lượng thuốc gây mê phù hợp và đạt chuẩn chất lượng là đã có thể làm cho hải sản tê liệt và ngủ trong thời gian dài.
Bạn chỉ cần mua thuốc gây mê hải sản và hòa tan chúng với nước đựng trong thùng chứa rồi cho hải sản vào, chờ đến khi thuốc ngấm dần. Tiếp theo, bạn chỉ việc đóng thùng và tiến hành vận chuyển.
Đây là phương pháp thích hợp để bảo quản các loại hải sản có sức sống khỏe như cua đi xa. Bạn có thể sử dụng các loại thùng xốp hoặc khay xốp cách nhiệt. Điều quan trọng là chúng phải có lỗ thoáng khí để cung cấp đủ oxy cho hải sản. Khi sử dụng cách bảo quản này, cua có thể chịu được đến 12 giờ đồng hồ.
Đầu tiên, bạn buộc chặt càng cua và đặt chúng vào một thùng xốp. Để đảm bảo hải sản vẫn có khả năng hô hấp trong quá trình di chuyển, bạn có thể tạo các lỗ thông khí trên thùng xốp. Sau đó, bạn tẩm nước vào một chiếc khăn được vắt sơ rồi đặt lên trên bề mặt cua nhằm giữ độ ẩm cho chúng.
Ngoài ra, khi vận chuyển hải sản đi xa, bạn cũng nên lưu ý một số điều như:
Gợi ý 3 cách bảo quản khoai sọ đã gọt vỏ cực dễ cho chị em nội trợ Làm sao để rượu hết mùi khê? Gợi ý cách chữa rượu khê, chua hiệu quả Gợi ý 5 cách chuẩn bị món ăn nhanh dễ làm cho bữa tối Giáng Sinh