Cottage cheese là gì? Lợi ích và công dụng của Cottage cheese
Phô mai là một loại thực phẩm được làm từ sữa và có rất nhiều loại với nhiều hương vị khác nhau. Trong số đó, cottage cheese là một trong số các loại thường được người dùng ưu chuộng và có cách chế biến cũng dễ dàng. Hãy cùng Mẹo vào bếp tìm hiểu cottage cheese là gì, công dụng, cách bảo quản và nơi mua của loại phô mai này bạn nhé.
Mẹo hay
Cottage cheese (phô mai cottage) là một loại phô mai tươi được chế biến từ việc axit hóa cho tách nước sữa bò tiệt trùng hoặc các loại sữa có hàm lượng chất béo cao. Đây được xem là một loại phô mai tươi bởi nó sẽ không trải qua quá trình ủ chín hay thêm nhiều phụ gia.
Phô mai cottage sẽ có màu trắng, mềm, dạng lợn cợn hoặc có thể tán mịn như kem. Bên cạnh đó, tùy theo hàm lượng chất béo có trong sữa mà cottage cheese sẽ có vị khác nhau. Theo đó, cottage cheese được làm bằng sữa ít béo sẽ có vị chua nhẹ, loại làm bằng sữa béo nhiều sẽ có vị như kem.
Là một sản phẩm từ sữa, cottage cheese là nguồn thực phẩm cung cấp canxi tuyệt vời. Bên cạnh đó, loại phô mai này cũng cung cấp nhiều loại vitamin (A, B1, B3, B6) cùng nhiều khoáng chất thiết yếu khác cần thiết cho con người.
Tùy thuộc vào hàm lượng chất béo của loại sữa được dùng để sản xuất mà hàm lượng dinh dưỡng của cottage cheese cũng sẽ có sự chênh lệch. Nhìn chung, đây là một loại thực phẩm có có thành phần dinh dưỡng đa dạng. Theo thống kê, trong mỗi 226 g cottage cheese sẽ hàm lượng dinh dưỡng như sau:
Trong đó: RDI là khẩu phần khuyến nghị trong một ngày cho một người.
Bên cạnh những khoáng chất kể trên thì cottage cheese cũng chứa một lượng nhỏ vitamin B6, choline, kẽm, đồng, riboflavin,...
Cottage cheese có thể mang đến nhiều lợi ích không ngờ cho người dùng khi sử dụng hằng ngày, nổi bật như sau:
Vì kết cấu khá mềm và có hương vị tươi mới tương tự như sữa chua Hy Lạp nên cottage cheese thường được ăn trong món salad với trái cây và rau quả tươi, làm sinh tố hoặc được dùng như một món ăn nhẹ lành mạnh, tiện lợi, giàu protein.
Bên cạnh đó, Cottage cheese còn có thể được sử dụng thay cho cream cheese hoặc phô mai ricotta trong công thức chế biến các món chấm, thịt hầm, bánh sandwich và món tráng miệng.
Cottage cheese sau khi đã mở nắp mà chưa sử dụng hết thì bạn có thể bảo quản bằng cách cho phô mai vào hộp thực phẩm đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 2 - 5 độ C. Cách làm này sẽ giúp bạn bảo quản phô mai tươi ngon trong vài ngày.
Ngoài ra, bạn cũng có thể đông lạnh cottage cheese để bảo quản. Tuy nhiên, cách bảo quản này sẽ làm thay đổi một phần kết cấu sản phẩm sau khi rã đông nên sẽ chỉ thích hợp nếu bạn dùng cottage cheese để nấu ăn thay vì thưởng thức phô mai tươi.
Cottage cheese được bày bán tại các siêu thị, cửa hàng chuyên cung cấp nguyên liệu làm bánh nên bạn có thể dễ dàng chọn mua. Bạn cũng có thể tìm mua sản phẩm trên các sàn thương mại điện tử. Khi chọn mua phô mai cottage, bạn nên chọn mua ở những nơi uy tín và nhớ kiểm tra hạn sử dụng sản phẩm.
Phô mai Ricotta là gì? Cách làm phô mai Ricotta đơn giản tại nhà Mascarpone là gì? Cách phân biệt với cream cheese, công dụng và nơi mua Bột Tangzhong là gì? Công dụng và cách làm bột Tangzhong
Bài viết trên vừa cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về Cottage cheese là gì, công dụng, hàm lượng dinh dưỡng và cách bảo quản loại phô mai thơm ngon này rồi đấy. Bạn có thể tìm thêm những công thức nấu ăn ngon có sử dụng cottage cheese tại chuyên mục Vào bếp để chế biến nhiều món ăn ngon nhé.