Cách sên nhân trà xanh bánh Trung Thu mướt mịn thơm ngọt đơn giản

Nếu nói Tết Nguyên Đán không thể nào thiếu bánh chưng, bánh giầy thì mâm cỗ Tết Trung Thu cũng không thể nào vắng mặt bánh Trung Thu đâu nhé! Nếu muốn thay đổi khẩu vị cho món bánh Trung Thu năm nay, vậy thì hãy vào bếp để chúng mình mách bạn cách sên nhân trà xanh thơm ngon mà lại vô cùng đơn giản.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 500gr nhân)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu xanh (bóc vỏ)	200 gr
Bột trà xanh	5 gr
Bột mì	10 gr
Đường	150 gr
Dầu ăn	75 ml
Nước nóng	600 ml
Nước lọc	90 ml

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm đậu xanh

Đậu xanh cho rửa sạch và bỏ những hạt hư rồi vớt ra cho ráo nước.

Cho phần đậu xanh đã rửa sạch vào thau, tiếp đó cho thêm 150gr đường và 200ml nước nóng vào rồi khuấy đều cho tan đường và ngâm khoảng 1 - 1.5 tiếng.

Bước 2: Nấu và xay đậu xanh

Sau khi ngâm đậu từ 1 - 1.5 tiếng thì thấy hạt đậu đã nở ra và mềm hơn. Lúc này ta cho toàn bộ hỗn hợp cả đậu xanh và nước đường vào nồi, thêm 200ml nước nóng và đun sôi.

Sau khoảng 5 phút thì thấy đậu đã sôi, lúc này ta dùng vá để hớt bỏ phần bọt bên trên và tiếp tục ninh cho đến khi thấy phần đậu nhừ như trong ảnh thì tắt bếp.

Dùng vá múc phần đậu xanh đã ninh nhừ vào máy xay sinh tố, thêm 200ml nước nóng và xay trong vòng 5 phút đến khi thấy đậu xanh đã nhuyễn mịn là được.

Bước 3: Sên nhân

Pha 10gr bột mì với 45ml nước lọc rồi dùng muỗng khuấy đều. Tương tự, pha 5gr bột trà xanh với 45ml rồi khuấy cho tan. Bắc chảo lên bếp, cho hỗn đậu đã xay nhuyễn ra chảo và sên ở lửa nhỏ.

Khi thấy hỗn hợp đậu bắt đầu sôi nhẹ thì cho từ từ 75ml dầu ăn vào để sên cùng, vừa cho dầu vào vừa dùng phới dẹt khuấy đều tay. Tiếp đó, cho lần lượt phần nước bột mì và nước trà xanh vào chảo và khuấy đều tay để bột tan hết.

Sên phần nhân trà xanh thêm khoảng 10 phút thì thấy nhân đặc và sệt lại, dùng phới dẹt khuấy thấy nặng tay và sánh lại như ảnh thì tắt bếp.

Mẹo: Lưu ý: Trong lúc sên nhân trà xanh, bạn nên liên tục dùng phới dẹt khuấy nhẹ để nhân không bị cháy nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Như vậy là ta đã hoàn thành nhân trà xanh vô cùng thơm ngon và đẹp mắt rồi đó. Nhân trà xanh béo bùi nhờ đậu xanh và có mùi thơm đặc trưng của bột trà xanh cùng với độ ngọt vừa phải.

Nhân trà xanh dùng để làm nhân bánh Trung Thu thì đảm bảo ngon không thua kém ngoài tiệm đâu nhé!

Cách sên nhân trà xanh đơn giản lắm có phải không nè? Mong rằng với những chia sẻ của thì bạn sẽ làm thành công mẻ nhân trà xanh cho món bánh Trung Thu năm nay của gia đình mình nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=gbUl3WGalNY