Cách nấu xôi đậu phộng nước cốt dừa cực thơm ngon ngay tại nhà

Mấy tuần qua có ai nhớ những gánh xôi vỉa hè thơm phức nghi ngút khói mỗi buổi sáng không nào? Nếu thèm nhớ hương vị thơm ngon ấy thì học ngay công thức nấu xôi đậu phộng nước cốt dừa ngay tại nhà siêu dễ làm của chuyên trang Vào bếp ngay thôi. Đảm bảo dẻo mềm, màu đẹp y chang sôi được hấp ngoài hàng.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	50 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gạo nếp	500 gr
Đậu phộng	300 gr
Nước cốt dừa	75 gr
Dừa tươi (bào sợi)	1 ít
Muối	1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Gạo nếp, đậu phộng mua về vo với nước sạch. Để gạo nếp và đậu phộng mềm hơn, bạn đem chúng ngâm với nước trong khoảng 6 - 8 tiếng hoặc có thể ngâm qua đêm.

Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn cho gạo nếp, đậu phộng đã ngâm ra rổ để ráo nước.

Mẹo: Để giúp khử mùi và tạo hương vị đậm đà hơn khi xôi chín, khi ngâm gạo nếp bạn có thể cho thêm 1 ít muối vào.

Mẹo: Mẹo: Để giúp khử mùi và tạo hương vị đậm đà hơn khi xôi chín, khi ngâm gạo nếp bạn có thể cho thêm 1 ít muối vào.

Bước 2: Hấp xôi

Chuẩn bị nồi, cho 1 ít nước vào nồi đun sôi trên bếp với lửa lớn và đặt rổ tre lên trên. Bạn cũng có thể sử dụng thúng, nia hoặc bộ nồi xửng hấp chuyên dụng để hấp xôi nhé.

Tiếp theo trộn đều gạo nếp, đậu phộng, dừa tươi bào sợi, 1/2 muỗng cà phê muối rồi cho hỗn hợp lên rổ tre và dàn đều hỗn hợp.

Hấp hỗn hợp khoảng 30 phút với lửa vừa nhỏ, rồi cho nước cốt dừa vào trộn đều, hấp tiếp 15 - 20 phút đến khi bạn nếm thử thấy xôi dẻo mềm, đậu phộng đã chín mềm đều thì tắt bếp bày ra đĩa thưởng thức.

Mẹo: Mẹo:

Để không khí lưu thông dễ dàng, giúp xôi chín đều hơn thì lúc dàn hỗn hợp trên rổ tre, bạn lấy đũa chọc 3 - 4 lỗ to. Muốn món xôi dậy mùi thơm hơn, bạn có thể dùng nước dừa tươi để nấu xôi thay cho nước thường.

Bước 3: Thành phẩm

Xôi dẻo mềm, không bị nhão, có mùi thơm béo của nước cốt dừa, ngọt ngậy của đậu phộng và dừa tươi bào sợi, tất cả hòa quyện tạo nên một cực phẩm hấp dẫn làm xiêu lòng bất kì ai. Bạn có thể ăn kèm thêm 1 ít muối lạc (muối vừng) cho đậm đà hơn nhé!

Hy vọng với công thức làm xôi đậu phộng nước cốt dừa dẻo thơm, bùi béo siêu dễ làm từ sẽ giúp bạn có một bữa sáng ngon miệng và bổ dưỡng, sẵn sàng cho một ngày mới tràn đầy năng lượng. Nhanh tay vào bếp thực hiện ngay nhé!