Cách nấu súp gà thập cẩm thơm ngon, ấm bụng ngày lạnh đơn giản tại nhà

Súp gà thập cẩm là một món canh dinh dưỡng, dễ ăn và không kém phần hấp dẫn cho cả gia đình vào mỗi buổi sáng với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu thơm ngon. Hôm nay, cùng vào bếp với để khám phá cách làm súp gà thập cẩm thơm ngon tại nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	50 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt gà	500 gr
Trứng cút	13 quả
Trứng gà	2 quả
Xúc xích	2 cây
Cà rốt	1/4 củ
Bắp	1 trái
Nấm mèo	20 gr
Đinh lăng	1 nhánh
Phồng tôm (ăn kèm)	1 ít
Tỏi	3 tép
Hành tím	3 củ
Hành lá	1 nhánh
Bột năng	6 muỗng canh
Gừng	1 nhánh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Luộc trứng cút với lửa trung bình khoảng 15 phút cho trứng chín rồi lột vỏ.

Bắp rửa sạch và tách hạt. Cà rốt, xúc xích cắt hạt lựu. Hành lá, đinh lăng làm sạch và cắt nhỏ.

Nấm mèo mua về ngâm với nước lạnh khoảng 60 phút cho nấm mềm rồi cắt bỏ chân nấm, rửa sạch và để ráo, sau đó dùng dao cắt thành các sợi vừa ăn.

Đập 2 quả trứng vào chén và đánh đều cho lòng trắng và đỏ trứng hòa vào nhau.

Cho 6 muỗng canh bột năng cùng 1/2 chén canh nước lọc vào chén nhỏ và khuấy đều cho bột tan ra.

Bước 2: Luộc thịt gà

Để khử mùi hôi của gà, bạn dùng muối chà xát lên toàn bộ thịt gà và ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút, rồi rửa lại với nước sạch khoảng 2 - 3 lần.

Cho thịt gà đã rửa sạch cùng 1 nhánh gừng thái nhỏ và 1/2 muỗng canh muối vào nồi. Nấu với lửa trung bình khoảng 15 phút cho nước sôi thì bạn vớt bọt ra.

Mách nhỏ

Cách sơ chế gà sạch không hôi

Mẹo: Mách nhỏ

Để giúp khử mùi và giúp gà thơm hơn thì bạn nên thêm gừng cắt nhỏ vào khi luộc gà. Để nước dùng được trong và thơm ngon hơn, bạn nên vớt bỏ bọt đi khi nước luộc gà sôi.

Cách sơ chế gà sạch không hôi

Bạn cần làm sạch hết lông, kể cả lông măng (lông tơ) để gà trắng, sạch và bớt hôi. Hòa hỗn hợp giấm và muối theo tỉ lệ 2 muối : 1 giấm rồi thoa khắp mình gà, chà xát nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch. Chà xát vài lát chanh với ít muối lên thịt gà. Đập dập 1 củ gừng và một ít rượu trắng, xoa bóp lên thịt gà và để nguyên trong vòng 30 phút trước khi nấu.

Bước 3: Xé thịt gà

Sau khi luộc gà xong bạn để nguội và xé nhỏ thịt gà ra.

Bước 4: Nấu súp

Cho cà rốt, trứng cút, xúc xích, mộc nhĩ và hành lá vào nồi nước luộc gà và nấu với lửa lớn khoảng 5 phút, khi nước sôi bùng lên thì bạn cho 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay vào nồi, khuấy đều, hạ lửa nhỏ và nấu khoảng 5 phút.

Sau 5 phút bạn cho thịt gà đã xé nhỏ vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và nấu tiếp trong 5 phút nữa. Từ từ đổ bột năng đã hoà tan vào đồng thời liên tục khuấy đều, nấu tiếp trong 10 phút.

Cuối cùng, bạn cho trứng gà vào và khuấy đều cho đến khi trứng đông lại, nấu thêm 10 phút nữa rồi cho lá đinh lăng vào rồi tắt bếp.

Mách nhỏ

Mẹo: Mách nhỏ

Để giúp sợi trứng nhỏ và đều nhau hơn, bạn nên dùng rây lọc để cho từ từ trứng gà đã đánh vào nồi. Để nước súp không bị vón cục, khi cho bột năng vào bạn nên cho từ từ và khuấy đều. Để tránh thịt gà bở và ăn không ngon, bạn không nên nấu chung thịt gà đã xé nhỏ với hỗn hợp rau củ từ đầu, vì sẽ làm thịt gà chín mềm.

Bước 5: Thành phẩm

Súp gà thập cẩm thơm ngon hấp dẫn với mùi thơm của nấm hòa quyện cùng vị ngọt của bắp, nước dùng gà.

Đây sẽ là một món ăn cực kỳ tuyệt vời để khai vị cho 1 bữa tiệc hoặc thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình.

Xem thêm

Trên đây là bài viết hướng dẫn làm súp gà thập cẩm chuẩn vị, thơm ngon, đậm đà hấp dẫn cực kì đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!

*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube Mộc Chi Lan.