Cách nấu sake hầm xương mềm thơm, nóng hổi, hấp dẫn

Quả sa kê là loại quả được trồng nhiều ở vùng Tây Nam Bộ, có giá trị dinh dưỡng cao và chế biến thành nhiều món ăn. Hãy cùng vào bếp với để biết cách làm món canh sake hầm xương thật đơn giản mà vẫn ngon tuyệt nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sake (khoảng 700gr)	1 quả
Xương heo	500 gr
Hành lá	3 nhánh
Ngò rí	2 nhánh
Tỏi băm	1 muỗng canh
Hành tím băm	1 muỗng canh
Muối/ Hạt nêm	1 muỗng cà phê
Nước mắm	1 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sa kê gọt sạch vỏ, chẻ làm tư, bỏ phần lõi bên trong, sau đó ngâm vào thau nước muối loãng khoảng 5 phút rồi cắt sa kê thành miếng vừa ăn.

Để sake được trắng sạch hơn, mang sake đã cắt cho vào thau nước có vắt 1 ít nước cốt chanh, để khoảng thêm 5 - 10 phút nữa rồi vớt ra để ráo nước.

Hành lá và ngò rửa sạch, cắt nhỏ.

Xương heo làm sạch, rửa qua nước muối rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Mẹo: Mách nhỏ: Bạn nên rửa xương heo thật sạch với nước muối loãng trước khi đem chần xương để loại bỏ hoàn toàn chất bẩn trong xương. Vì nếu không làm sạch thì khi chần xương, chất bẩn sẽ bám chặt vào xương làm cho canh không được ngon.

Bước 2: Chần xương

Cho xương heo vào thau, sau đó cho vào 1 muỗng cà phê muối cùng với nước sôi để chần sơ trong khoảng 5 phút để loại bỏ mùi hôi của thịt.

Mẹo: Mách nhỏ: Chần xương bằng nước sôi để loại bỏ những cặn bẩn trong xương và máu đông, giúp nước canh sẽ trong hơn khi nấu xong.

Bước 3: Xào xương

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu sau đó phi hành lên. Tiếp tục bạn hãy cho sườn lên đảo trong vòng vài phút cho thịt chín.

Bước 4: Nấu xương

Sau đó bạn cho nước lên nồi với lượng vừa ăn, để lửa riu riu. Nêm vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng canh nước mắm ngon.

Bước 5: Hầm xương và sake

Đun khoảng 30 phút cho thịt chín, chịu khó vớt bọt cho nước dùng được trong.

Khi thịt chín, bạn cho sa kê vào và nấu thêm 15 phút nữa đến khi miếng sa kê trong là đã chín. Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành ngò và tắt bếp.

Bước 6: Thành phẩm

Món canh sake hầm xương có vị ngọt mà đậm đà từ xương, những miếng sake mềm thơm. Hứa hẹn sẽ mang đến một bữa ăn ngon cho gia đình.

Chỉ với các bước vô cùng đơn giản bạn đã có ngay món sake hầm xương chuẩn vị. chúc bạn thực hiện thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube Bếp của vợ