Cách nấu nui thịt bằm với da heo rau củ thơm ngon, bổ dưỡng dễ làm tại nhà

Nui thịt bằm nấu với da heo rau củ là món ăn dễ chế biến nhưng hương vị cực thơm ngon, hấp dẫn đặc biệt là với trẻ em. Món ăn kết hợp hài hòa các chất dinh dưỡng giúp các bé không chỉ ăn ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Hôm nay, cùng trổ tài vào bếp thực hiện món nước này cho gia đình mình ngay nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nui	1 kg
Thịt xay	500 gr
Da heo	200 gr
Tôm khô	2 muỗng canh
Cà rốt	5 củ
Cần tây	2 nhánh
Hành tây	1 củ
Tỏi	3 củ
Ớt khô	2 muỗng cà phê
Dầu ăn	5 muỗng canh
Nước mắm	1.5 muỗng canh
Tiêu/ muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá cắt bỏ lá vàng úa và gốc rễ, sau đó rửa sạch, cắt nhỏ.

Tỏi lột vỏ, rửa với nước cho thật sạch, rồi đập dập.

Tước bỏ phần vỏ dai dai của cần tây, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 1 lóng tay.

Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn.

Tôm khô, bạn rửa dưới nước thật sạch, sau đó cho vào lò vi sóng sấy khô hoặc rang trên chảo trong 1 phút.

Để khử mùi của da heo, bạn luộc da heo với giấm và muối trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nhé.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 4 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho toàn bộ tỏi vào và đảo đều đến khi tỏi dần chuyển sang màu vàng nâu và tỏa hương thơm thì tắt bếp. Cho phần tỏi phi này ra chén.

Bước 2: Luộc nui

Bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml nước và đun sôi. Sau khi nước sôi, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, rồi đổ toàn bộ nui vào rồi điều chỉnh lửa lớn để luộc nui.

Sau 5 phút, điều chỉnh lửa ở mức trung bình. Nấu thêm khoảng 7 phút nữa thì nui đã nở đều và mềm, bạn vớt ra rổ và để ráo nước.

Bước 3: Ướp thịt băm

Để ướp thịt, bạn cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê ớt khô, 2/3 phần hành lá cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng canh nước mắm. Sau đó, dùng tay bóp đều để thịt thấm gia vị.

Bước 4: Nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 lít nước và đun sôi. Sau khi nước nóng, cho 2 muỗng canh tôm khô đã sấy và toàn bộ cà rốt cắt khúc vào và lần lượt múc từng muỗng thịt băm cho vào.

Sau khoảng 5 phút bạn cho toàn bộ cần tây và da heo đã luộc vào, nêm thêm 1 muỗng canh muối và nấu trong khoảng 10 phút.

Sau 10 phút, lúc này cho hành tây vào, nêm thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm và nấu thêm 10 phút. Sau cùng, bạn nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ: Trong quá trình nấu, bạn thường xuyên hớt bọt nổi để nước dùng của chúng ta trong hơn nhé.

Bước 5: Hoàn thành

Cho nui ra tô. Trụng nui sơ qua với nước dùng. Sau đó múc phần nước dùng, rau củ, thịt băm, da heo để lên trên là bạn đã hoàn thành món nui thịt băm rau củ.

Bạn rắc thêm hành lá, tỏi phi và ớt bột để món ăn thêm thơm ngon và đậm đà nhé.

Bước 6: Thành phẩm

Món nui thịt băm rau củ nấu da heo sau khi hoàn thành có mùi thơm hấp dẫn, bạn có thể ngửi được mùi tôm khô đặc trưng hòa quyện cùng mùi thơm của tỏi phi.

Nui mềm nhưng không bị nát, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được nui dai dai, thịt băm, da heo mềm mềm hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nước dùng với rau củ đã được hầm mềm cực kì thơm ngon, hấp dẫn.

Vậy là vừa hướng dẫn bạn cách thực hiện món nui thịt bằm vừa thơm ngon, vừa hấp dẫn, thích hợp để nấu vào buổi sáng cho các thành viên trong gia đình một ngày mới tràn đầy năng lượng. Vào bếp chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé.

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Tina Cooking.