Cách nấu mì yaki soba hấp dẫn thơm ngon chuẩn Nhật đơn giản ngay tại nhà

Mì yaki soba là một món xào nổi tiếng của ẩm thực Nhật Bản, món ăn này vô cùng dễ nấu mà hương vị lại thơm ngon và đặc trưng khiến ai đã ăn đều nhớ mãi không quên. Cùng vào bếp với và thực hiện ngay món mì của Nhật này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mì yakisoba nấu sẵn (3 gói)	480 gr
Nấm đông cô	5 cây
Thịt heo	250 gr
Hành lá	4 nhánh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Hành tây	1 củ
Cà rốt	1 củ
Bắp cải	100 gr
Gừng ngâm Nhật Bản	50 gr
Sốt Worcestershire	4 muỗng canh
Nước tương	2 muỗng canh
Dầu hào	2 muỗng canh
Tương cà	1 muỗng canh
Nước tương ngọt đậm	1 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 300ml nước vào, đun với lửa vừa lớn khoảng 2 phút cho nước trong nồi sôi lên, bạn cho mì yakisoba đã nấu vào.

Nấu trong vòng 1 phút rồi dùng kẹp để lắc nhẹ cho các sợi mì tơi và nở ra sau đó bạn để riêng các sợi mì đã kẹp vào một chiếc đĩa lớn cho mì ráo nước.

Nấm đông cô mua về bạn đem ngâm trong nước nóng khoảng 10 phút cho đến khi nấm mềm, bạn lấy nấm ra, cắt bỏ phần gốc nấm, phần thịt nấm còn lại bạn cắt nhỏ.

Để khử đi mùi hồi của thịt heo, bạn rửa sơ thịt, kế đó dùng muối chà xát đều xung quanh và rửa lại lần nữa với nước và để ráo.

Sau khi thịt heo đã ráo nước, bạn dùng dao loại bỏ đi phần da heo, phần thịt heo còn lại bạn cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

Cà rốt, bạn gọt vỏ và cắt sợi. Bắp cải mua về bạn tách lá và cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn có chiều dài khoảng 1.5 lóng tay.

Hành tây, lột vỏ, rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt múi cau. Gừng ngâm Nhật Bản cắt sợi.

Hành lá sau khi bỏ rễ, rửa sạch với nước thì bạn dùng dao cắt chia đôi phần đầu hành và lá hành. Phần đầu hành lá bạn cắt nhỏ, phần lá hành bạn cắt khúc có chiều dài khoảng 2 lóng tay.

Bước 2: Pha sốt

Cho 4 muỗng canh sốt Worcestershire, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê nước tương ngọt đậm và 1 muỗng cà phê đường vào chén.

Sau đó, trộn đều tay khoảng 2 phút cho các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Xào thịt với rau củ

Bắc chảo lên bếp ga, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và hết phần hành tây cắt mùi cau và đầu hành lá nhỏ vào. Phi đều trên lửa vừa khoảng 20 giây cho hành tây và đầu hành lá dậy mùi thơm.

Bạn đẩy mọi thứ sang một bên để tạo khoảng trống giữa chảo sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn và thịt heo cắt lát vào. Xào đều tay khoảng 3 phút trên lửa vừa cho tới khi thịt heo vừa chín tới.

Bạn cho tiếp phần rau củ gồm: cà rốt cắt sợi, bắp cải cắt khúc vào, xào thêm 30 giây nữa rồi mới cho nấm đông cô cắt nhỏ vào.

Đảo đều khoảng 2 giây cho nấm đông cô trộn lẫn vào các nguyên liệu còn lại.

Bước 4: Hoàn thành

Sau khi xào thịt và rau củ xong bạn mì yakisoba đã ráo nước và chén nước sốt đã pha vào.

Trộn đều tay và xào khoảng 2 phút nữa cho đến khi mì yakisoba áo và thấm đều nước sốt, thì bạn cho vào chảo ít lá hành cắt khúc vào đảo đều khoảng 2 giây rồi tắt bếp.

Cho mì ra dĩa, rắc thêm ít gừng ngâm Nhật Bản cắt sợi lên là có thể mời mọi người cùng thưởng thức rồi!

Bước 5: Thành phẩm

Mì yaki soba sau khi hoàn tất sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt với từng sợi mì nâu vàng bóng đẹp vô cùng hút mắt xen lẫn đó là những miếng gừng ngâm Nhật Bản đỏ hồng cùng màu sắc của các nguyên liệu khác tạo nên một sự cuốn hút khó cưỡng.

Đặc biệt từng sợi mì dai mềm, thấm đẫm nước sốt mặn ngọt đặc trưng kết hợp cùng phần rau củ giòn ngọt và phần thịt heo ngọt mềm, gừng ngâm Nhật Bản chua, ngọt, cay cay. Đảm bảo sẽ khiến bạn thích mê!

Cuối cùng chúng ta đã thực hiện xong món món mì yaki soba đặc trưng của người Nhật rồi. Chúc bạn thực hiện thành công và có ngay cho mình một bữa ăn thật ngon và bắt vị nhé!