Cách nấu chè hạt sen long nhãn thơm ngon, tốt cho sức khỏe

Mùa hè là thiên đường của các loại trái cây nhiệt đới nên đây cũng là cơ hội để bạn thử làm nhiều món chè thanh mát, ngọt ngào từ các loại quả này. Mời bạn cùng vào bếp tìm hiểu ngay cách làm món chè hạt sen long nhãn đặc biệt thơm ngon, giòn bùi, ăn là mê nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
3 giờ	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Hạt sen khô	100 gr
Nhãn lồng tươi	1 kg
Lá dứa	3 lá
Bột năng	2 muỗng canh
Đường	500 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế hạt sen

Bạn ngâm 100gr hạt sen khô trong nước qua đêm hoặc nếu muốn nhanh hơn, có thể ngâm với nước nóng trong ít nhất 3 tiếng trước khi nấu. Việc này sẽ giúp hạt sen nở ra, khi ăn chín mềm, bở và ngon chứ không bị sượng.

Sau khi ngâm nở, bạn dùng mũi dao nhỏ tách nhẹ hạt sen ra và bỏ riêng tim sen, cố gắng làm thật khéo để hạt sen không bị tách rời làm đôi.

Mẹo: Mách nhỏ: Bạn có thể mua loại hạt khô đã rút sẵn tim sen để tiết kiệm thời gian sơ chế.

Bước 2: Nấu chè

Bạn cho hạt sen đã ngâm vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt, thêm 3 lá dứa rửa sạch rồi hầm hạt sen trên lửa vừa trong khoảng 20 - 25 phút. Khi thấy hạt sen đã nở bung và chín mềm thì vớt ra tô.

Sau đó, bạn thêm 500gr đường vào nồi nước hầm hạt sen và khuấy đều. Khi nào đường tan hết thì cho lại hạt sen vào, tiếp tục đun nhỏ lửa để hạt sen ngấm đường từ từ mà không nát.

Đến khi nước sôi lại, bạn nếm thử hạt sen, nếu thấy sen đã mềm và có vị ngọt thì tắt bếp, vớt hạt sen ra để nguội.

1kg nhãn lồng tươi sau khi mua về bạn bóc vỏ, tách riêng hạt nhãn khỏi cùi. Bạn tách nhẹ nhàng sao cho phần cùi giữ được hình dạng, không bị nát, rồi nhồi hạt sen vào bên trong lồng nhãn.

Bạn cho 2 muỗng canh bột năng vào chén, thêm 1 chút nước rồi khuấy tan bột, sau đó đổ vào nồi chè, đun nhỏ lửa cho sôi đều.

Tiếp đó, bạn cho nhãn hạt sen vào lại nồi và đun với lửa vừa cho chè sôi lên lần nữa là hoàn thành.

Bước 3: Thành phẩm

Món chè hạt sen long nhãn khi hoàn thành có nước cốt thơm phức mùi nhãn, độ ngọt vừa phải. Chè này là sự hòa quyện của nhãn lồng ngọt thanh mát và hạt sen bùi mềm, có độ ngọt tự nhiên, ăn rất vừa miệng.

Chè sau khi nguội có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh thì ăn sẽ ngon hơn. Món ăn này còn có nhiều tác dụng quý cho sức khỏe như chữa trị chứng mất ngủ, chậm tiêu, đầy bụng, chống oxy hóa, làm đẹp da.

Cách nấu chè chôm chôm hạt sen giải nhiệt mùa hè đơn giản ai cung mê. Cách nấu chè viên thanh long bọc nhãn cực đẹp mắt, lạ miệng. 4 cách nấu chè mủ trôm với bạch quả, đậu xanh, hạt sen và hạt é giải nhiệt.

Giải nhiệt ngày hè nắng nóng với chén chè hạt sen long nhãn tươi mát, giòn thơm bên ngoài, bùi ngọt bên trong. Vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà ngay và chia sẻ thành quả bằng cách bình luận bên dưới nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

https://www.facebook.com/uyentoolee

Mẹo hay

• Cách nấu chè chôm chôm hạt sen giải nhiệt mùa hè đơn giản ai cung mê. Cách nấu chè viên thanh long bọc nhãn cực đẹp mắt, lạ miệng. 4 cách nấu chè mủ trôm với bạch quả, đậu xanh, hạt sen và hạt é giải nhiệt.

• Giải nhiệt ngày hè nắng nóng với chén chè hạt sen long nhãn tươi mát, giòn thơm bên ngoài, bùi ngọt bên trong. Vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà ngay và chia sẻ thành quả bằng cách bình luận bên dưới nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

• https://www.facebook.com/uyentoolee