Cách nấu chè dừa nước, đặc sản miền Tây ăn là ghiền

Vào những ngày thời tiết nóng bức như thế này có được một chén chè mà thưởng thức để giải nhiệt quả thật không gì sánh bằng. Một trong số các món chè đầy bổ dưỡng không thể bỏ qua đó là chè dừa nước đầy hấp dẫn. Nào cùng vào bếp thực hiện thôi nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Dừa nước	200 gr
Đậu cúc	100 gr
Đậu ván	100 gr
Đậu trắng Đà Lạt (đậu ngọc bích)	100 gr
Hạt sen	100 gr
Bột khoai	4 muỗng cà phê
Phổ tai	20 gr
Lá dứa (1 bó)	50 gr
Bột cốt dừa (1 gói)	50 gr
Đường phèn	100 gr
Muối	1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế dừa nước và lá dứa

Đập mạnh cả buồng dừa nước xuống đất để rớt ra thành các quả tách biệt.

Tiếp theo dùng dao chặt từng quả làm đôi rồi lấy muỗng nạo phần thịt ở bên trong ra. Sau đó đem dừa nước rửa sạch để ráo.

Lá dứa cắt gốc rửa sạch rồi buộc gọn lại với nhau.

Mẹo: Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian bạn có thể mua dừa nước đã được chặt lấy thịt sẵn khi mua về chỉ cần rửa lại là được.

Bước 2: Luộc hỗn hợp đậu

Bột khoai đem ngâm trong nước 15 - 45 phút. Còn phổ tai cũng ngâm với nước 10 - 15 phút đến khi nở.

Đậu trắng Đà Lạt, đậu ván, đậu cúc, hạt sen đem ngâm nước ít 4 tiếng hoặc qua đêm cho đậu nở. Chắc bỏ nước để ráo.

Bắc nồi lên bếp cho lần lượt đậu trắng Đà Lạt, đậu ván, đậu cúc và hạt sen vào luộc 20 - 30 phút với lửa lớn. Khi đậu mềm thì vớt ra.

Mẹo: Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian trước khi luộc có thể ngâm cho đậu mềm ra 10 - 20 phút nhé.

Bước 3: Làm nước cốt dừa

Lấy 1 cái tô cho 50gr bột cốt dừa cùng 250ml nước đảo đều lên với nhau.

Tiếp theo bắc nồi lên bếp nấu trong vòng 10 phút với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp nước cốt sánh mịn thì tắt bếp cho ra tô.

Bước 4: Nấu chè

Bắc nồi lên bếp với 300ml nước, 100gr đường phèn, 50gr lá dứa và 200gr dừa nước nấu cùng lửa vừa trong vòng 10 phút.

Tiếp theo cho bột khoai, các loại đậu và 1/2 muỗng cà phê muối vào nấu thêm 10 phút.

Sau đó khi chè sôi, vớt lá dứa ra rồi thêm phổ tai và toàn bộ phần nước dừa đun thêm 7 - 10 phút nêm nếm gia vị vừa ăn tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ:

Nếu bột khoai bạn ngâm đủ thời gian đã mềm thì có thể cho vào sau cùng phổ tai. Để chè được ngon hơn trong quá trình nấu có bọt bạn vớt hớt bỏ đi nhé.

Bước 5: Thành phẩm

Món chè này thật sự rất bổ dưỡng mà còn giúp thanh nhiệt được cơ thể. Dừa nước mềm ngọt tự nhiên kết hợp cùng độ bùi của các loại đậu và hạt sen với nhau, thêm một chút béo ngậy của nước cốt dừa đã làm cho biết bao người say đắm không thể cưỡng lại được.

Món chè dừa nước này có thể ăn cùng một ít đậu phộng và ướp lạnh sẽ rất tuyệt vời. Nào cùng thưởng thức thành phẩm của mình ngay nhé.

2 cách nấu chè dừa nước đậu xanh và tắc muối thanh mát cơ thể ngày hè Cách nấu chè dừa sáp lá dứa nước cốt dừa sánh mịn, thơm béo 2 cách nấu chè nếp cẩm sữa chua trân châu và trái cây thanh mát giải nhiệt

Bài viết trên đã đem đến cho các bạn cách nấu món chè dừa nước một món ăn đặc sản miền Tây đầy bổ dưỡng thích hợp trong các buổi sum họp của cả gia đình cùng ngồi bên nhau mà trò chuyện. Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng bên người thân!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube HỒNG THANH FOOD

Mẹo hay

• 2 cách nấu chè dừa nước đậu xanh và tắc muối thanh mát cơ thể ngày hè Cách nấu chè dừa sáp lá dứa nước cốt dừa sánh mịn, thơm béo 2 cách nấu chè nếp cẩm sữa chua trân châu và trái cây thanh mát giải nhiệt

• Bài viết trên đã đem đến cho các bạn cách nấu món chè dừa nước một món ăn đặc sản miền Tây đầy bổ dưỡng thích hợp trong các buổi sum họp của cả gia đình cùng ngồi bên nhau mà trò chuyện. Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng bên người thân!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube HỒNG THANH FOOD