Cách nấu cháo sườn Hà Nội dẻo đặc, thơm ngon chuẩn vị

Hãy đem hương vị Hà Nội vào bếp của bạn bằng món cháo sườn sánh đặc, dẻo mịn, thịt sườn heo beo béo ăn kèm giò cháo quẩy mềm giòn vô cùng hấp dẫn. Bài viết sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu cháo vô cùng đơn giản này, bạn theo dõi bài viết để thực hiện nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	1 giờ 30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột gạo tẻ	100 gr
Bột gạo nếp	10 gr
Sườn heo	500 gr
Bột canh	2 muỗng cà phê
Nước mắm	3 muỗng cà phê
Quẩy ăn kèm cháo	100 gr
Ớt bột	1 ít
Tiêu xay	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Pha và ngâm bột gạo

Bạn cho 100gr bột gạo và 10gr bột nếp vào tô cùng 250ml nước lọc, khuấy đều để bột tan hoàn toàn. Để yên tô bột trong 3 giờ, ngâm bột càng lâu sẽ giúp cháo sánh đặc hơn.

Sau 3 giờ bột sẽ lắng xuống đáy tô, lúc này bạn chắt hết phần nước ở trên bỏ đi, thêm vào lượng nước mới, khuấy đều rồi lại để lắng lần nữa. Bạn làm như vậy khoảng 2 - 3 lần.

Lần cuối cùng bạn gạn hết nước, lấy bột lắng để nấu cháo.

Bước 2: Sơ chế và hầm sườn heo

Sườn heo bạn mua về, rửa sạch, sau đó chần khoảng 2 - 3 phút trong nước sôi rồi vớt ra, rửa lại lần nữa cho thật sạch.

Cho sườn heo vào nồi cùng 800ml nước lọc, bật lửa nhỏ hầm khoảng 1 giờ để sườn heo ra nước ngọt.

Bước 3: Lọc thịt

Tiếp đến, bạn vớt sườn heo ra, lọc lấy thịt, bỏ xương. Còn phần nước hầm sườn để lại dùng cho bước khuấy cháo nhé.

Trộn phần thịt sườn với 1 muỗng cà phê nước mắm rồi ướp khoảng 10 phút để món cháo đậm đà hơn.

Bước 4: Khuấy bột nấu cháo với thịt

Nước hầm sườn bạn vớt bớt váng mỡ rồi cho phần bột đã chuẩn bị ở bước 1 vào và khuấy đều.

Bật lửa nhỏ vừa đun vừa khuấy liên tục đến khi bột sánh mịn, nếu bột đặc quá bạn có thể thêm một ít nước, tiếp đến bạn đậy nắp nồi nấu sôi liu riu trong khoảng 20 phút.

Tiếp đến, cho vào nồi cháo phần thịt sườn rồi nêm thêm 2 muỗng cà phê bột canh, khuấy đều rồi đậy nắp nồi nấu thêm 5 phút nữa.

Cuối cùng thêm 1 - 2 muỗng cà phê nước mắm tùy theo khẩu vị, khuấy đều, tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành

Múc cháo ra tô, cho một ít quẩy cắt nhỏ lên trên và rắc thêm 1 ít tiêu xay, 1 ít ớt bột nữa là hoàn tất.

Bước 6: Thành phẩm

Cháo sườn nấu bằng bột gạo sánh mịn, thơm lừng, cháo ngọt nước, thịt mềm béo, kèm thêm quẩy giòn giòn. Món cháo dễ ăn, dễ nấu, thích hợp dùng làm bữa sáng cho cả gia đình.

Cách nấu cháo sườn thơm ngon dễ làm tại nhà ngon như ngoài hàng Cách nấu cháo hạt sen thịt bằm và trứng bổ dưỡng thơm ngon đơn giản 3 cách nấu cháo thịt bằm mềm ngon đơn giản bổ dưỡng giải cảm

Sáng sớm thức giấc thưởng thức món cháo sườn Hà Nội béo thơm chuẩn vị cho ngày mới tràn đầy năng lượng. Chúc bạn thực hiện món cháo thành công theo hướng dẫn nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Hà Ly Cooking

Mẹo hay

• Cách nấu cháo sườn thơm ngon dễ làm tại nhà ngon như ngoài hàng Cách nấu cháo hạt sen thịt bằm và trứng bổ dưỡng thơm ngon đơn giản 3 cách nấu cháo thịt bằm mềm ngon đơn giản bổ dưỡng giải cảm

• Sáng sớm thức giấc thưởng thức món cháo sườn Hà Nội béo thơm chuẩn vị cho ngày mới tràn đầy năng lượng. Chúc bạn thực hiện món cháo thành công theo hướng dẫn nhé!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Hà Ly Cooking