Cách nấu cháo giò heo đậu đen mềm thơm béo bùi cho ngày chán cơm

Món cháo luôn là món ăn sáng được yêu thích bởi sự đa dạng trong nguyên liệu và chứa nhiều dinh dưỡng cần thiết cho ngày mới. Hôm nay hướng dẫn các bạn nấu món cháo giò heo đậu đen vô cùng đơn giản và thơm ngon. Hãy cùng vào bếp ngay thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Giò heo	400 gr
Đậu đen	50 gr
Gạo	1/2 chén
Hành tím	2 củ
Hành lá	1 cây
Dầu ăn	1 muỗng canh
Ớt bột	1 ít
Gia vị thông dụng (hạt nêm/ muối/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Giò heo khi mua bạn nhờ người bán chặt thành từng khoanh vừa ăn dày khoảng 2 đốt ngón tay, sau đó mang về rửa sạch với nước muối pha loãng, dùng dao cạo sạch phần lông còn thừa rồi rửa sạch với nước.

Cho giò heo vào nồi nước luộc sôi khoảng 4 phút thì vớt ra rổ rồi xả sạch bằng nước lạnh sau đó để ráo.

Cách 1: Trước khi nấu, bạn trụng giò heo trong nước sôi khoảng 2 - 3 phút rồi vớt ra rửa sạch với nước lạnh. Điều này giúp giò heo giữ được màu sắc đẹp và loại bỏ mùi hôi.

Cách 2: Bạn có thể dùng rượu, giấm, hoặc nước cốt chanh chà lên chân giò để loại bỏ mùi hôi khó chịu.

Cách 3: Giò heo sau khi mua về bạn cạo sạch lông rồi dùng muối hột bóp, chà xát sau đó rửa sạch lại với nước.

Đậu đen và gạo mang đi vo sạch sau đó ngâm với nước trong khoảng 20 phút, sau đó đãi sạch rồi để ráo.

Hành tím lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch sau đó cắt nhỏ.

Hành lá cắt bỏ rễ, sau khi rửa sạch với nước rồi cắt nhỏ.

Mẹo: Cách khử mùi hôi giò heo hiệu quả Cách 1: Trước khi nấu, bạn trụng giò heo trong nước sôi khoảng 2 - 3 phút rồi vớt ra rửa sạch với nước lạnh. Điều này giúp giò heo giữ được màu sắc đẹp và loại bỏ mùi hôi. Cách 2: Bạn có thể dùng rượu, giấm, hoặc nước cốt chanh chà lên chân giò để loại bỏ mùi hôi khó chịu. Cách 3: Giò heo sau khi mua về bạn cạo sạch lông rồi dùng muối hột bóp, chà xát sau đó rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Nấu cháo giò heo đậu đen

Bắc nồi to lên bếp, bật lửa vừa. Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn sau đó cho hành tím đã cắt nhỏ và giò heo vào đảo đến khi hành thơm thì cho gạo và đậu đen vào nồi đảo thêm khoảng 2 phút. Tiếp theo cho khoảng 1 lít nước vào nồi và đậy nắp lại nấu ở lửa vừa.

Sau khi nồi cháo sôi thì mở nắp nồi và hớt bỏ bọt để cháo được trong. Nêm vào nồi cháo 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm.

Giảm nhỏ lửa và tiếp tục ninh cháo trong khoảng 25 - 30 phút để gạo nở bung. Cứ khoảng 5 - 10 phút thì dùng vá khuấy đều tránh cho cháo dính dưới đáy nồi bị khét. Cuối cùng bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho thêm hành lá đã cắt nhỏ lên trên rồi tắt bếp.

Múc cháo ra tô, rắc lên 1 ít ớt bột và tiêu xay cho thơm là món cháo của bạn đã hoàn thành rồi.

Bước 3: Thành phẩm

Cháo giò heo đậu đen mềm tan cùng hương vị beo béo của chân giò, mùi thơm cay nồng của tiêu và ớt thật kích thích vị giác. Ăn một miếng giò heo mềm ngọt béo ngậy cùng đậu đen mềm bùi được nêm nếm đậm vị trong một ngày se se lạnh thì còn gì bằng.

Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp chuẩn bị ngay nguyên liệu để nấu món cháo giò heo đậu đen đổi vị cho cả nhà ngày nhạt miệng. chúc bạn thành công và có bữa sáng đầy dinh dưỡng nhé!