Cách nấu cháo cá hồi rau cải bó xôi cho bé ăn dặm thơm ngon, đầy dinh dưỡng

Cá hồi là loại cá mang hương vị thơm ngon và vị béo đặc trưng rất riêng, lại có rất nhiều dưỡng chất cần thiết, bổ dưỡng.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 chén)

Nguyên liệu	Định lượng
Cháo trắng (chén cơm)	1 chén
Cá hồi (khoảng 80 - 100gr)	1 lát
Cải bó xôi	1 nhánh
Hành tím (băm nhỏ)	1 củ
Dầu ô liu (loại dùng cho trẻ em)	2 muỗng cà phê
Nước ép gừng tươi	1 chén
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và luộc thịt cá

Cá hồi tươi mua về bạn rửa qua nước ép gừng tươi để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.

Bạn rút bỏ phần xương lẫn trong thớ thịt và thấm khô mặt cá, sau đó cho cá vào nồi nước sôi luộc trong khoảng 5 - 7 phút cho thịt cá chín thì vớt ra đĩa, để nguội.

Mẹo: Cách khử mùi phi lê cá hồi

Cách 1: Cho 2 - 3 muỗng canh nước cốt chanh cùng với 1 muỗng cà phê muối ăn và miếng cá phi lê vào tô nước, để yên khoảng 30 giây đến 1 phút rồi rửa lại với nước sạch. Cách 2: Cho miếng cá hồi phi lê vào tô chứa rượu trắng (hoặc giấm), ngâm trong khoảng 8 - 10 phút sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch. Cách 3: Ngâm cá hồi phi lê vào sữa tươi không đường khoảng 10 phút rồi rửa lại với sạch rồi để cho ráo nước. Cách 4: Để khử đi mùi tanh của cá và làm thịt cá thơm ngon bạn nên dùng nước ép gừng tươi để ướp cá.

Bước 2: Sơ chế và xay rau

Cải bó xôi mua về nhặt lấy phần lá non, tươi xanh, không bị sơ cứng. Ngâm và rửa cải trong nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh rồi vẩy cho ráo nước.

Cắt nhỏ cải cho vào cối xay cùng 2 muỗng canh nước lọc rồi xay nhuyễn, sau đó đổ hỗn hợp ra chén.

Bước 3: Làm nhỏ và xào thịt cá

Cá hồi sau khi đã luộc chín và để nguội thì bạn cắt nhỏ thịt cá, lọc sạch xương cá còn sót lại.

Bắc chảo lên bếp để lửa lớn và làm nóng 2 muỗng cà phê dầu ô liu. Khi dầu sôi, bạn cho hành tím băm nhỏ vào phi đến khi hành vàng thơm thì bạn cho cá hồi vào xào nhanh tay.

Sau khoảng 2 phút, thấy thịt cá đã săn chín và dậy mùi thơm thì tắt bếp, cho cá ra đĩa.

Bước 4: Nấu cháo

Bắc nồi lên bếp lửa vừa, cho lượng cháo trắng và cải bó xôi xay vừa với sức ăn của bé vào, khuấy đều.

Đun hỗn hợp sôi trong khoảng 3 phút cho rau chín hẳn thì bạn múc ra chén, cho cá hồi xào lên trên là đã hoàn thành món ăn rồi.

Bước 5: Thành phẩm

Cháo cá hồi cải bó xôi được bày ra với màu xanh tươi vô cùng đẹp mắt của cải. Cháo được nấu chín nhừ, dẻo ngon ăn kèm cá hồi ngọt béo rất hấp dẫn.

Đây là món cháo đơn giản nhưng lại cực giàu dinh dưỡng, dễ làm tại nhà, lại có màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ khiến bé nhà bạn thích thú đấy!

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách nấu cháo cá hồi rau cải bó xôi cho bé ăn dặm chuẩn vị, thơm ngon cực kì đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chúc bạn thành công!

*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube MÓN ĂN VIỆT