Cách nấu chân giò hầm bí xanh (bí đao) ngon ngọt đơn giản tại nhà

Chân giò hầm bí xanh là một trong những món canh vừa thơm ngon lại vừa dễ nấu. Không chỉ vậy nó còn bổ dưỡng và giúp thanh nhiệt cơ thể. Hôm nay cùng vào bếp nấu ngay món canh chân giò hầm bí xanh này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Chân giò heo	300 gr
Bí xanh (bí đao)	200 gr
Hành lá	3 nhánh
Hành tím (băm nhỏ)	2 củ
Gừng (cắt lát)	1 củ
Dầu ăn	1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp chân giò

Chân giò mua về rửa sạch với nước muối pha loãng. Dùng dao lam cạo sạch phần lông còn sót trên giò heo.

Sau đó để khử đi mùi hôi, bạn cho chân giò vào nồi cùng 1 lít nước, 1 củ gừng cắt lát, đun đến khi nước sôi khoảng 1 phút thì vớt chân giò ra, rửa sạch.

Cách 1: Chần sơ chân giò qua nước sôi trong 2 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước và bắt đầu sử dụng. Cách 2: Thui qua lửa trước khi chế biến món ăn, không những giúp chân giò ngon hơn mà còn làm phần lông còn sót lại được loại bỏ. Cách 3: Dùng giấm, rượu hoặc nước cốt chanh chà sát lên các mặt của chân giò và các kẽ để loại bỏ mùi hôi tanh.

Ướp chân giò với hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Để khoảng 30 phút cho chân giò thấm gia vị.

Mẹo: Cách sơ chế chân giò heo sạch, không hôi:

Cách 1: Chần sơ chân giò qua nước sôi trong 2 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước và bắt đầu sử dụng. Cách 2: Thui qua lửa trước khi chế biến món ăn, không những giúp chân giò ngon hơn mà còn làm phần lông còn sót lại được loại bỏ. Cách 3: Dùng giấm, rượu hoặc nước cốt chanh chà sát lên các mặt của chân giò và các kẽ để loại bỏ mùi hôi tanh.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bí xanh bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc dày khoảng 1 lóng tay. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Mẹo: Mẹo nhỏ: Để bí xanh giữ được độ ngọt, bùi, không nên cắt chúng quá mỏng nhé.

Bước 3: Hầm chân giò với bí xanh

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn cùng phần chân giò đã ướp, xào khoảng 2 phút cho chân giò săn lại.

Tiếp theo, thêm khoảng 1.5 lít nước vào nồi và đun sôi. Nước sôi thì bạn vớt bỏ bọt, hạ lửa nhỏ, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm rồi đậy nắp hầm chân giò trong 30 phút.

Kế đến, thêm 500ml nước, bí xanh cùng 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào nồi, hầm thêm 10 phút nữa.

Cuối cùng khi chân giò và bí xanh đã chín, bạn cho hành lá cắt nhỏ vào, nêm nếm lại vừa ăn rồi múc canh ra tô.

Rắc chút tiêu xay lên trên tạo mùi thơm, cho thêm phần hấp dẫn là có thể thưởng thức ngay.

Bước 4: Thành phẩm

Chân giò hầm bí xanh ngon ngọt, bổ dưỡng. Chân giò được hầm mềm, béo, bí xanh bùi bùi cùng nước canh đậm đà, nêm nếm vừa ăn rất hấp dẫn. Món này dùng ngay khi còn nóng hay kèm với cơm trắng đều hợp vị và ngon miệng.

Cách làm chân giò hầm rau củ bổ dưỡng, thơm ngon cho cả nhà 3 Cách làm chân giò hầm đậu đen, đậu đỏ và đậu ngự bổ dưỡng, cực dễ làm 2 cách làm chân giò hầm ngũ vị và hầm đậu phộng thơm ngon, bổ dưỡng

Bài viết trên đã giới thiệu đến bạn công thức nấu món chân giò hầm bí xanh thơm ngon và dinh dưỡng, có thể thực hiện ngay tại nhà. Chúc bạn chế biến thành công món ngon này nhé!