Cách nấu canh sâm tươi với sườn thơm ngon đậm đà cực kỳ bổ dưỡng cho cả nhà

Nhân sâm nổi tiếng là một loại dược liệu rất tốt cho sức khoẻ, được mọi người khá ưu chuộng. Hôm nay, hãy cùng nấu món canh sâm tươi với sườn với nước canh ngọt thanh, sườn được hầm mềm quyện cùng vị đắng nhẹ của sâm tươi tạo nên hương vị vừa mới lạ lại vừa hấp dẫn. Vào bếp ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	1 giờ 20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn heo	1 kg
Sâm tươi (300gr)	3 củ
Kỷ tử	50 gr
Táo đỏ	50 gr
Ngò	1 ít
Muối/ Hạt nêm	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn heo mua về bạn rửa với nước muối loãng rồi rửa sạch lại với nước nhiều lần, để ráo. Táo đỏ, kỷ tử bạn đem đi ngâm với nước khoảng 15 phút, rửa sạch và để ráo.

Cách 1: Sườn sau khi rửa sạch, bạn luộc sơ sườn trên bếp khoảng 3 phút rồi chắt bỏ phần nước, vớt thịt ra rửa lại với nước sạch lần nữa là chế biến được rồi. Cách 2: Pha hỗn hợp gừng đập dập cùng với rượu trắng rồi chà xát lên quanh miếng sườn, sau đó rửa sạch và để ráo.

Để loại bỏ phần đất cát bên ngoài sâm tươi thì bạn nên dùng bàn chải đánh răng chà xung quanh thân củ rồi rửa sạch lại với nước.

Sau đó, dùng dao cắt lát mỏng vừa ăn.

Mẹo: Cách sơ chế sườn heo sạch, không hôi

Cách 1: Sườn sau khi rửa sạch, bạn luộc sơ sườn trên bếp khoảng 3 phút rồi chắt bỏ phần nước, vớt thịt ra rửa lại với nước sạch lần nữa là chế biến được rồi. Cách 2: Pha hỗn hợp gừng đập dập cùng với rượu trắng rồi chà xát lên quanh miếng sườn, sau đó rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước vào đun sôi, nước sôi thì bạn cho hết phần sườn và sâm tươi đã sơ chế vào cùng 1 ít muối, đậy nắp và nấu trên lửa liu riu khoảng 45 phút - 1 tiếng.

Sau đó, cho táo đỏ và kỹ tử vào tiếp tục nấu thêm khoảng 20 phút nữa, cho vào 1.5 muỗng canh bột nêm rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình và tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành

Múc canh sâm ra tô, rắc thêm 1 vài lá ngò là bạn có thể thưởng thức được rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Canh sâm tươi với sườn thơm ngon, bổ dưỡng với nước canh ngọt thanh quyện cùng sườn heo mềm mềm, xen lẫn 1 chút đắng nhẹ của sâm tạo nên hương vị mới lạ nhưng vô cùng hấp dẫn. Thử làm ngay nhé!

Vào bếp thực hiện ngay để chiêu đãi cả nhà nhé, mọi người sẽ mê mẩn lắm đấy. Chúc bạn thành công!