Cách nấu canh rau sắn thơm ngon chuẩn vị, thanh mát cho mùa hè

Canh rau sắn là món ăn đặc sản ở vùng đất Phú Thọ, nghe thì lạ chứ ai đã từng được thưởng thức qua sẽ nhớ mãi hương vị thơm ngon. Nếu chưa có dịp ra Phú Thọ thì cùng vào bếp với để học cách nấu món canh rất đơn giản này ngay tại nhà nha!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Rau sắn	600 gr
Sườn heo	300 gr
Cà chua	2 quả
Hành lá	3 nhánh
Hành tím	3 củ
Nước mắm	1 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ hạt nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà chua bạn rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi cắt múi cau. Hành lá bạn cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Rau sắn bạn rửa sạch rồi để ráo. Hành tím bạn lột bỏ vỏ, băm nhỏ.

Sườn heo mua về rửa qua vài lần nước rồi chặt thành khúc vừa ăn. Để khử mùi hôi bạn ngâm sườn vào thau nước muối loãng khoảng 10 phút rồi lấy ra, trụng với nước sôi khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại và để ráo.

Mẹo: Cách sơ chế sườn heo sạch và không hôi

Bước 2: Xào sơ và nấu sườn heo

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho 1/2 phần hành tím vào phi thơm.

Khi hành tím thơm bạn cho sườn vào xào khoảng 3 - 4 phút cho săn lại rồi thêm 1 lít nước nấu sôi, chỉnh lửa nhỏ và hầm 20 phút.

Bước 3: Xào rau sắn và cà chua

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho phần hành tím còn lại vào phi thơm.

Khi hành tím thơm bạn cho cà chua, rau sắn, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào xào khoảng 3 phút cho săn lại rồi tắt bếp.

Bước 4: Cho rau sắn và cà chua vào nấu canh

Bạn cho phần rau sắn cà chua xào vào nồi sườn đang hầm, nêm gia vị với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đậy nắp và nấu thêm 20 phút.

Bước 5: Hoàn thành

Sau 20 phút, bạn mở nắp và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và tắt bếp.

Múc canh rau sắn ra tô và thưởng thức cùng cơm nóng.

Bước 6: Thành phẩm

Canh rau sắn thơm dịu với nước canh thanh ngọt, rau sắn bùi bùi hòa thêm vị tươi ngọt của sườn ăn rất bắt cơm.

Cách làm rất đơn giản không quá cầu kì, trổ tài vào bếp thực hiện thôi!

Vậy là Bài viết đã hướng dẫn bạn thành công món canh rau sắn thơm ngon, bổ dưỡng rồi đó. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=ttFh1mSGPRk