Cách nấu canh mực nấu dứa ngọt thơm, thanh mát bổ dưỡng cho ngày hè

Mùa hè nóng bức mà có một món canh mực nấu dứa thơm ngon, thanh đạm thì quá là tuyệt vời. Với nguyên liệu dễ kiếm, công thức đơn giản là bạn đã có ngay món canh thưởng thức cùng với gia đình. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mực ống	300 gr
Dứa (Thơm)	1/2 trái
Giá	100 gr
Cà chua	2 trái
Ngò	1 nhánh
Hành lá	2 nhánh
Thìa là	2 nhánh
Gừng	1 củ
Hành tím	2 củ
Dầu ăn	2 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Bột canh	1 muỗng cà phê
Đường/ Tiêu xay	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và trần sơ mực

Mực mua bạn về rửa sạch, dùng tay nắm chặt đầu mực kéo ra khỏi thân rồi nhẹ nhàng bóc bỏ túi mực. Nếu lỡ làm bể túi mực thì phải rửa thật kĩ lại với nước sạch.

Bạn dùng dao cắt bỏ phần mắt mực, răng mực rồi lột da mực. Sau đó, bạn rửa sạch phần đầu và ruột mực cho đến khi nước không còn đục là được. Khứa nhẹ phần thân mực hình vảy rồng để tạo hình đẹp hơn cho miếng mực và cắt lát vừa ăn.

Bạn bắc nồi nồi lên bếp, vặn lửa to, cho vào nồi 500ml nước và đun sôi. Khi nước sôi, cho gừng và mực đã sơ chế vào đảo đều tay từ 1 - 2 phút rồi tắt bếp. Sau đó, dùng vá vớt mực ra và để ráo.

Mẹo: Cách khử mùi tanh của mực: Bạn dùng rượu trắng, muối, vài lát gừng đập dập pha thành 1 hỗn hợp và ngâm mực trong vòng 5 phút, sau đó dùng tay bóp nhẹ để mực ra hết bọt và rửa sạch với nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn rửa sạch các nguyên liệu bao gồm hành lá, ớt, gừng, thìa là và cà chua. Hành lá và thìa là đem đi cắt nhỏ, cà chua cắt hình múi cau, gừng gọt vỏ và ớt cắt lát mỏng.

Sau đó, bạn dùng dao cắt vỏ dứa, cắt mắt, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ và cắt lát mỏng. Giá đỗ rửa sạch để ráo.

Bước 3: Nấu canh mực nấu dứa

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi và vặn lửa vừa. Dầu nóng thì cho hành tím đã cắt lát vào phi thơm. Sau đó cho cà chua, thơm và vài lát ớt vào đảo đều tầm 2 phút cho đến khi cà chua lên màu đẹp.

Tiếp theo, bạn cho khoảng 100ml nước vào nồi, 2 lát gừng và 1/3 muỗng canh nước mắm vào đảo đều thêm 1 phút nữa cho phần cà chua, dứa dậy mùi thơm.

Cho 1 lít nước vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút rồi nêm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi cho hết phần mực đã chuẩn bị vào, đậy nắp và đun sôi khoảng 3 - 5 phút.

Cuối cùng, bạn cho hết 100gr giá đỗ và phần hành, lá thìa là đã cắt nhỏ vào nồi để tầm 1 phút cho đến khi nồi canh sôi lên thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Múc canh ra tô, cho thêm vài lá ngò lên trên để trang trí và thêm hương vị cho món canh. Vậy là bạn đã hoàn thành rồi.

Bước 5: Thành phẩm

Canh mực nấu dứa thơm ngon, nóng hổi, thanh mát cho cơ thể. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt béo của mực, vị chua chua của cà chua và thơm, mùi thơm thoang thoảng của vài lát gừng dùng chung với cơm thì thật tuyệt vời cho một bữa ăn cùng với gia đình.

Công thức mà Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!