Cách nấu canh mồng tơi nấu ghẹ thơm ngon, thanh đạm cho bữa cơm gia đình

Canh mồng tơi nấu ghẹ là món canh thanh đạm nhưng không kém phần thơm ngon và hấp dẫnsẽ khiến bạn bất ngờ với độ hoành tráng của nó đó. Vào bếp thực hiện ngay thôi nào.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Ghẹ (3 con)	400 gr
Rau mồng tơi	500 gr
Hành tím	4 củ
Dầu ăn	3 muỗng cà phê
Nước mắm	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ghẹ mua về bạn đem rửa sạch, sử dụng bàn chải chà trực tiếp lên thân ghẹ, sau đó lột mai và rửa lại thật kỹ dưới vòi nước chảy, rồi để cho ráo nước.

Mẹo sơ chế ghẹ sạch và nhanh chóng:

Mồng tơi nhặt lá, rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt nhỏ và để ráo. Hành tím bóc vỏ, rửa với nước và cắt lát mỏng.

Mẹo: Mẹo sơ chế ghẹ sạch và nhanh chóng:

Đầu tiên bạn lật cái yếm dưới bụng ghẹ lên, dùng dao nhọn chọc thẳng vào phần chóp dưới yếm cho đến khi ghẹ chết, bạn gỡ dây buộc ra. Sau đó, bạn dùng bàn chải chà sạch vết bẩn bám trên ghẹ rồi rửa lại với nước cho trôi đi phần chất bẩn đó. Kế đến, lột bỏ yếm ra khỏi mai ghẹ, bỏ phần phổi màu xám đen ở 2 bên. Tiếp đó tách mai ra khỏi con ghẹ. Cuối cùng bạn cắt đôi con ghẹ ra, rửa lại với nước cho sạch, để ráo.

Mẹo: Mách nhỏ: Để thành phẩm ngọt nước và thơm ngon hơn, bạn nhớ để lại mai ghẹ để nấu nhé!

Bước 2: Nấu nước dùng ghẹ

Bắc nồi lên bếp, bật bếp với lửa vừa để nồi nóng 1 lúc, sau đó cho 3 muỗng cà phê dầu ăn vào.

Dầu nóng, cho hành tím đã cắt mỏng vào và phi khoảng 1 phút cho tới khi hành tím vàng và dậy mùi thơm. Tiếp đó cho ghẹ và 2 muỗng canh nước mắm vào xào khoảng 5 phút.

Khi ghẹ chuyển màu đỏ và dậy mùi thơm sau đó đổ 1 tô nước lạnh (khoảng 1 lít nước) vào vừa ngập mặt ghẹ và mở lửa lớn, đậy nắp nồi nấu cho nước dùng sôi bùng lên.

Bước 3: Nấu canh mồng tơi

Nước sôi lên, bạn dùng vá vớt những phần bọt nổi trên mặt nước ra, cho mồng tơi vào và nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt.

Để sôi khoảng 5 phút, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn sau đó tắt bếp. Cuối cùng cho canh ra tô, rắc thêm chút tiêu xay và thưởng thức thôi nào.

Bước 4: Thành phẩm

Canh mồng tơi nấu ghẹ phải ăn thật nóng mới cảm nhận hết cái ngon ngọt vốn có.

Múc từ tô ra chén một ít canh, khói vẫn tỏa ra nghi ngút. Húp một tí nước canh, kèm theo một dúm mồng tơi lẫn với ghẹ. Chút ngọt thanh của nước canh lẫn trong cái mềm mát của lá mồng tơi ngấm mùi thơm của ghẹ thật tuyệt vời.

Chúc bạn thực hiện thành công!