Cách nấu canh khoai môn nấu xương ngon ngọt, bùi béo cực hấp dẫn

Khoai môn sáp vàng dẻo bùi nấu cùng xương heo ngọt nước, đây là món canh hấp dẫn không thể bỏ qua trong các bữa cơm gia đình. Các bạn hãy cùng vào bếp làm canh khoai môn nấu xương theo hướng dẫn trong bài viết dưới đây nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Xương heo	1 kg
Khoai môn (dùng khoai sáp vàng hoặc khoai môn tím đều được)	2 củ
Rau ngổ/ ngò gai	5 nhánh
Hành tím	2 củ
Dầu ăn	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (hạt nêm/ muối/ đường)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khối lớn. Ngò gai và rau ngổ rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.

Để làm sạch và khử mùi xương heo, bạn xoa bóp với muối khoảng 3 phút sau đó rửa sạch lại, chặt khúc vừa ăn. Đun sôi nồi nước, cho xương heo vào trụng khoảng 2 - 3 phút, tiếp đó lấy xương ra, rửa sạch các chất dơ bám trên xương heo, để ráo nước.

Mẹo sơ chế xương heo sạch, không hôi

Mẹo gọt khoai môn không bị ngứa tay:

Mẹo: Mẹo sơ chế xương heo sạch, không hôi

Ngoài cách trụng xương rồi rửa sạch, bạn cũng có thể xoa bóp xương bằng hỗn hợp giấm và gừng đập dập rồi rửa sạch lại cũng giúp khử mùi hôi. Ngâm xương vào nước vo gạo từ 15 - 20 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch sẽ giúp khử mùi hiệu quả.

Mẹo gọt khoai môn không bị ngứa tay:

Bước 2: Nấu canh

Cho vào nồi khoảng 1.5 lít nước và xương heo, hành tím. Bắc nồi lên bếp, bật lửa lớn đun sôi sau đó hạ lửa nhỏ hầm xương khoảng 20 phút. Cho vào nồi 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều rồi cho khoai môn vào.

Tiếp tục nấu thêm 15 phút nữa để khoai chín nhừ, nêm nếm lại theo khẩu vị, cho ngò gai, rau ngổ vào, tắt bếp.

Mẹo: Lưu ý: Để nước canh được trong và thơm ngọt hơn, khi hầm xương cần hớt bọt thường xuyên.

Bước 3: Thành phẩm

Khoai sáp vàng dẻo bùi, xương heo đậm đà hòa trong phần nước canh thanh ngọt, thêm mùi thơm của ngò gai và rau ngổ, tất cả tạo nên món canh khoai môn nấu xương vô cùng hấp dẫn.

https://www.facebook.com/thao.da.54/