Cách nấu canh đu đủ thịt bò ngon ngọt bổ dưỡng cho bữa cơm

Với một trái đu đủ và một ít thịt bò cộng thêm một vài phút chế biến thì chẳng mấy chốc bạn đã có ngay món canh đu đủ thịt bò ngon ngọt bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình nhà bạn rồi. Vào bếp cùng thực hiện món canh này với bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đu đủ (khoảng 1/4 quả)	200 gr
Thịt bò	200 gr
Hành lá	1 nhánh
Hành tím (băm nhỏ)	1 củ
Gừng	1 củ
Gia vị thông dụng (Tiêu/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò sau khi mua về rửa sơ qua nước sạch. Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn lấy 1 củ gừng đập dập rồi chà xát hết toàn bộ miếng thịt, để khoảng 2 phút. Sau đó, rửa thịt lại bằng nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch.

Ướp thịt với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, hành tím băm nhỏ rồi để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Mẹo: Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đu đủ bạn gọt bỏ vỏ, để khoảng 5 phút cho ra hết nhựa rồi rửa sạch và để ráo. Sau đó cắt đu đủ thành lát mỏng vừa ăn.

Hành lá nhặt bỏ rễ và lá héo rồi đem đi rửa sạch. Kế tiếp, để ráo rồi cắt nhỏ.

Bước 3: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước và đun sôi. Nước sôi thì bạn cho toàn bộ đu đủ đã cắt vào cùng 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối.

Đợi nước sôi lại 1 lần nữa thì vớt bỏ bọt, nấu thêm khoảng 2 phút trên lửa vừa. Kế đến cho toàn bộ thịt bò đã ướp vào, khuấy đều và nấu sôi.

Nước sôi bạn tiếp tục vớt bỏ bọt, nấu thêm 1 phút rồi nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp. Cuối cùng là múc canh ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ, tiêu xay lên trên là hoàn thành.

Mách nhỏ:

Nếu cần hạn chế dùng dầu mỡ thì bạn không nên xào thịt trước vì như thế sẽ làm canh bị ngấy.

Tuy nhiên, thịt bò cần được khử mùi hôi thật kĩ nếu cho trực tiếp vào đun không qua bước xào thịt.

Trong suốt quá trình nấu canh, để giúp nước canh trong và thơm ngon, bạn thường xuyên vớt bỏ bọt đi nhé.

Mẹo: Mách nhỏ:

Nếu cần hạn chế dùng dầu mỡ thì bạn không nên xào thịt trước vì như thế sẽ làm canh bị ngấy.

Tuy nhiên, thịt bò cần được khử mùi hôi thật kĩ nếu cho trực tiếp vào đun không qua bước xào thịt.

Trong suốt quá trình nấu canh, để giúp nước canh trong và thơm ngon, bạn thường xuyên vớt bỏ bọt đi nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Canh đu đủ thịt bò ngon ngọt, hấp dẫn. Thịt bò mềm chín tới không bị dai, nước canh trong và gia vị nêm nếm rất vừa ăn. Món này nên thưởng thức khi còn nóng sẽ cảm nhận được trọn vị nhất.

Chỉ trong vài phút là món canh đu đủ thịt bò đã hoàn thành phải không nào. Hãy thử và chia sẻ cảm nhận cho cùng biết với nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Trang Đinh