Cách nấu canh cua rau cải tươi mát, phù hợp cho ngày nóng

Món canh chắc hẳn là một món không thể thiếu trong các bữa cơm của gia đình. Hôm nay, hãy cùng khám phá công thức nấu canh từ sự kết hợp của cua đồng và rau cải thơm ngon, thanh mát cho bữa cơm nhà thêm ngon nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cua đồng	200 gr
Cải xanh	500 gr
Hành tím cắt lát	1 thìa canh
Dầu ăn	1 thìa canh
Nước mắm	1 thìa cà phê
Muối/ bột ngọt	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Lấy gạch và lọc riêu cua

Nếu bạn sử dụng cua đồng tươi, sau khi mua về bạn dùng bàn chải nhỏ để chà sạch đất cát trên thân cua, sau đó rửa sạch.

Bạn mở phần mai cua để lấy gạch ra rồi dùng kéo cắt nhỏ cua để dễ xay nhuyễn. Cho cua vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bạn cho cua đồng xay nhuyễn ra tô, thêm nước vào khoảng 1/2 tô, sau đó bạn dùng tay bóp nhẹ phần cua rồi chắt lấy nước, không để phần vỏ ra theo. Lần lượt thêm nước và làm như vậy cho đến khi bạn lấy được lượng nước vừa đủ để nấu canh.

Bước 2: Sơ chế rau cải

Cải bẹ xanh sau khi mua về, bạn cắt bỏ gốc, ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 5 phút sau đó rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo.

Bạn cắt nhỏ rau cải, dài khoảng 1 lóng tay.

Bước 3: Xào gạch và nấu riêu cua

Bắc nồi lên bếp, đun nóng 1 thìa canh dầu ăn, dầu sôi bạn cho 1 thìa canh hành tím cắt lát mỏng vào phi thơm.

Khi hành đã dậy mùi thơm bạn cho gạch cua vào xào sơ với 1.5 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt.

Sau đó, bạn cho phần nước lọc riêu cua vào và nấu khoảng 10 phút đến khi riêu cua sôi thì bạn vặn nhỏ lửa, đun liu riu.

Bước 4: Nấu riêu cua với cải xanh

Sau khi riêu cua sôi, bạn cho rau cải vào, thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt nấu cho đến khi canh sôi mạnh lại thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Canh cua rau cải thanh mát cho những ngày hè nóng bức với rau cải thanh ngọt và riêu cua thơm ngon. Bữa cơm gia đình sẽ thêm phần hấp dẫn khi có những món ăn tuy đơn giản nhưng lại mang đến rất nhiều chất dinh dưỡng như thế này đấy.

Với công thức hướng dẫn cách nấu canh cua rau cải trên, hy vọng sẽ giúp các bạn làm đa dạng thêm thực đơn các món ngon cho bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công!