Cách nấu canh chua cá dứa thơm ngon thanh mát giải nhiệt ngày hè

Từ cá dứa, chị em chúng mình có thể chế biến được rất nhiều món ngon khác nhau. Đặc biệt, món canh chua cá dứa là món canh rất ngon và được nhiều người yêu thích. Cùng vào bếp thực hiện ngay cách làm món canh chua cá dứa thơm lừng, giải nhiệt này nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá dứa	500 gr
Cà chua	3 quả
Bắp cải	1/4 cây
Bắp chuối	200 gr
Rau muống	200 gr
Bông đũa	50 gr
Giá	1 ít
Đậu bắp	3 trái
Đậu rồng	2 trái
Rau thơm các loại	1 ít
Ớt	2 trái
Rau mùi	1 ít
Me chua	20 gr
Nước mắm	1/2 muỗng cà phê
Đường/ muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá

Đầu tiên, cá dứa bạn mua về làm sạch từ bên ngoài và bên trong ruột cá.

Tiếp theo, khử tanh cá rồi sau đó để nguyên con cá như vậy đi trụng sơ cá trước với 1,5 lít nước để cá không bị nát.

Cá sau khi được trụng sơ, bạn ướp cá với 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 ít rau thơm, 1 ít ớt và trộn đều.

Sau đó bạn cho thêm rau mùi và ớt vào ướp cùng.

Mẹo: Cách sơ chế cá dứa sạch, không tanh

Cá dứa mua về, rửa lại với hỗn hợp muối và chanh, chà xát toàn miếng thịt cá, giúp khử nhờn, bụi bẩn và khử mùi tanh hiệu quả. Bạn có thể rửa cá bằng nước muối loãng, vì khi chế biến nguyên liệu chính là chanh dây cũng có tác dụng trong việc làm sạch, khử mùi tanh. Cá sau khi làm sạch, bạn có thể ngâm vào nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch lại bằng nước là được.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch, cắt thành các múi cau.

Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ phần đầu rồi cắt chéo thành các miếng mỏng vừa ăn.

Bông đũa, giá, đậu rồng, bắp cải rửa sạch. Sau đó, riêng đậu rồng cắt thành các khoanh vừa ăn, bắp cải cắt sợi.

Bắp chuối và rau muống bào sợi rồi ngâm nước muối để không bị thâm.

Me vắt ngâm với 3 muỗng canh nước sôi để lấy nước cốt me.

Bước 3: Nấu canh

Dùng rây để rây nước me vào nồi nước trụng cá khi nãy, sau đó nêm thêm 2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh muối, khuấy đều.

Khi nước canh bắt đầu sôi, bạn cho đậu bắp vào trước, nấu khoảng 1 phút.

Tiếp theo, bạn cho bắp chuối vào, sau 1 phút thì cho rau muống bào vào.

Kế tiếp, cho bắp cải, đậu rồng, giá, bông đũa và cà chua vào.

Nấu thêm 2 phút thì cho cá vào nồi, cuối cùng cho thêm rau thơm rồi nêm nếm vừa ăn và tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ: Để nước canh thơm ngon và trong, bạn lưu ý nhớ vớt bỏ bọt thường xuyên nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh chua cá dứa cực kì thơm ngon rồi. Món canh hấp dẫn này vừa chua chua, ngon ngọt lại còn thanh mát rất thích hợp cho những mùa hè oi bức sắp đến.

Hãy nhanh tay vào bếp thực hiện món canh chua này để bữa cơm gia đình mình thêm phong phú nhé.

Chúc bạn thực hiện thành công món canh chua cá dứa để giải nhiệt những ngày nóng oi bức sắp tới!