Cách nấu canh cải xanh nấu nghêu (ngao) ngon, thơm thanh mát tại nhà

Canh cải xanh nấu nghêu là món canh thanh mát, với sự kết hợp hoàn hảo của 2 nguyên liệu, có tính giải nhiệt cao, rất phù hợp cho bữa cơm cả nhà của bạn đó. Hôm nay hãy vào bếp cùng chị Tuyết Nhung bắt tay nấu ngay món ăn hấp dẫn này nha.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cải bẹ xanh	1 bó
Nghêu	500 gr
Ớt	3 trái
Gừng	1/2 củ
Dầu ăn	1/2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ đường/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nghêu

Cho nghêu vào thau rồi chế nước vào xâm xấp mặt. Dùng kéo cắt 3 trái ớt cho vào thau nước rồi ngâm tầm 1 tiếng cho nghêu nhả hết cát đất.

Sau khi ngâm khoảng 1 tiếng, rửa nghêu với 2 - 3 lần nước rồi cho ra rổ để ráo.

Mẹo: Mẹo sơ chế nghêu (ngao) sạch nhanh chóng, không bị cát

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cắt bỏ gốc của cải bẹ xanh sau đó nhặt bỏ các lá vàng, lá úng. Rửa sạch cải rồi vớt ra rổ để ráo, dùng dao cắt cải thành khúc hoặc cắt nhỏ tùy thích.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập cho ra chén.

Bước 3: Luộc nghêu

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 500ml nước lọc rồi đun sôi ở lửa lớn. Nước sôi thì cho nghêu vào, luộc tầm 3 - 5 phút đến khi nghêu vừa mở miệng thì tắt bếp rồi vớt nghêu ra tô.

Nghêu tách lấy phần thịt cho ra tô, bỏ vỏ. Nước luộc nghêu thì để lắng và lọc lấy phần nước sạch bên trên để nấu canh.

Bước 4: Nấu canh nghêu với cải xanh

Cho nước luộc nghêu đã lọc vào nồi, nếu nước ít thì bạn có thể cho thêm nước lọc vào nhé! Bắc nồi lên bếp, đun sôi với lửa lớn, khi nước sôi thì cho cải đã cắt nhỏ vào.

Nêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê dầu ăn.

Dùng vá khuấy đều cho tan gia vị sau đó tiếp tục đun đến khi nước sôi lại lần nữa thì lần lượt cho nghêu và gừng đập dập vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Canh cải xanh nấu nghêu là món canh kết hợp hoàn hảo mà bạn nên thử ngay cho bữa cơm đó. Tham khảo thêm công thức nấu món ăn hấp dẫn này nha!

Bước 5: Thành phẩm

Múc canh ra tô, rắc lên trên 1 ít tiêu xay và thưởng thức ngay thôi. Canh cải xanh nấu nghêu có vị thanh ngọt tự nhiên của nghêu và cải xanh, chắc chắn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức. Cùng vào bếp thử ngay nhé ! Canh cải xanh nấu nghêu vị ngọt thanh và vô cùng bổ dưỡng, từ người già đến trẻ em ai cũng dùng được. Mong rằng với công thức đã chia sẻ sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!