Cách nấu canh cải cúc (tần ô) nấu thịt bò ngon ngọt thanh mát cho bữa cơm

Rau cải cúc (hay còn gọi rau tần ô) có hương vị khá đặc trưng, kết hợp thịt bò dùng nấu canh rất ngon, ngọt nước. Cách nấu rất đơn giản, không tốn nhiều thời gian, các bạn hãy vào bếp thực hiện ngay món canh cải cúc thịt bò cho bữa cơm hôm nay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt bò	300 gr
Cải cúc	300 gr
Hành tím	1 củ
Gừng	1 củ
Dầu ăn	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò sau khi mua về rửa qua nước sạch. Để khử mùi hôi của thịt bò, lấy 1 củ gừng đập dập rồi chà xát hết toàn bộ miếng thịt, để khoảng 2 phút.

Sau đó, rửa thịt lại bằng nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch. Cho thịt vào tô trộn đều với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, hành tím băm nhỏ, để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Mẹo: Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi

Bước 2: Sơ chế cải cúc

Cải cúc mua về lặt lấy ngọn và lá non rồi rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng cà phê dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho hết thịt bò đã ướp vào, xào sơ khoảng 2 phút cho thịt săn lại rồi múc ra chén.

Cho vào nồi vừa xào thịt 1 lít nước, đậy nắp và đun sôi. Nước sôi bạn tăng lửa lớn, cho cải cúc cùng 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối vào.

Đợi nước sôi lại 1 lần nữa thì cho hết thịt bò đã xào vào, khuấy nhẹ. Nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Múc canh ra tô, rắc thêm 1 ít tiêu xay cho dậy mùi thơm là có thể thưởng thức ngay.

Bước 4: Thành phẩm

Canh cải cúc nấu thịt bò ngon ngọt, thanh mát. Thịt bò mềm không bị dai, cải cúc giòn ngọt hấp dẫn. Bên cạnh các món kho, xào, bạn có thể dùng canh cải cúc làm món chính trong bữa cơm hàng ngày.

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Trang Đinh