Cách nấu canh cải chua sườn non chua ngọt ngon hấp dẫn giải nhiệt

Cải chua nấu với sườn non là món canh quá quen thuộc đối với người Việt. Với các nguyên liệu phổ biến, chỉ vài bước chế biến ta đã có ngay tô canh thơm ngon. Hôm nay, Bài viết sẽ vào bếp hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu canh cải chua sườn non cực đơn giản nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn non	300 gr
Cải chua (dưa chua)	250 gr
Cà chua chín	1 quả
Hành tím	3 củ
Dầu hào	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	1 muỗng canh
Bột canh	2 muỗng cà phê
Hạt nêm	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp sườn non

Sườn non sau khi mua về thì bạn dùng dao chặt thành khúc vừa ăn.

Tiếp đến, bạn chần sườn sơ với nước sôi có pha ít muối hạt khoảng 10 phút để khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại với nước sạch và cho sườn vào rổ để cho ráo nước.

Bạn tiến hành ướp sườn với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào trong vòng 15 phút để cho sườn thấm gia vị.

Ngâm trong nước muối: Bạn cho sườn đã làm sạch ngâm trong nước muối pha loãng trong vòng 10 - 15 phút, rồi đem đi rửa sạch với nước. Khi ngâm, bạn có thể cho thêm vài lát gừng đập dập, vài giọt rượu trắng để khử mùi hiệu quả hơn. Chần qua nước sôi: Sau khi làm sạch, bạn cho sườn vào nồi nước sôi khoảng 2 - 3 phút, sau đó vớt sườn ra, rửa lại với nước là được. Dùng rơm: Bạn chỉ cần cho sườn đã làm sạch vào nồi nước sôi có cho thêm 3 - 5 cọng rơm, chần từ 2 - 3 phút thì bạn vớt sườn ra, rồi rửa lại với nước sạch.

Mẹo: Cách khử mùi hôi sườn heo hiệu quả

Ngâm trong nước muối: Bạn cho sườn đã làm sạch ngâm trong nước muối pha loãng trong vòng 10 - 15 phút, rồi đem đi rửa sạch với nước. Khi ngâm, bạn có thể cho thêm vài lát gừng đập dập, vài giọt rượu trắng để khử mùi hiệu quả hơn. Chần qua nước sôi: Sau khi làm sạch, bạn cho sườn vào nồi nước sôi khoảng 2 - 3 phút, sau đó vớt sườn ra, rửa lại với nước là được. Dùng rơm: Bạn chỉ cần cho sườn đã làm sạch vào nồi nước sôi có cho thêm 3 - 5 cọng rơm, chần từ 2 - 3 phút thì bạn vớt sườn ra, rồi rửa lại với nước sạch.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cải chua sau khi mua về, bạn loại bỏ những phần bị hư rồi rửa sạch với nước, sau đó cắt thành khúc vừa ăn.

Với hành tím thì bạn lột sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Tương tự, cà chua sau khi mua về bạn cũng rửa sạch rồi thái thành những múi cau.

Bước 3: Xào sườn heo và cải chua

Bạn bắc chảo chống dính lên bếp ga, rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Đến khi dầu nóng, cho hành tím vào phi đến khi tỏi ngả vàng và thơm.

Tiếp đến, bạn cho sườn vào xào cho đến khi sườn ngấm gia vị thì cho dưa chua vào xào cùng. Khi thấy sườn và cải chua đã săn lại thì bạn tắt bếp.

Bước 4: Nấu canh cải chua

Đầu tiên, cần phải đun sôi 1.5 tô nước lọc. Khi nồi nước đã sôi, bạn cho phần sườn và cải chua đã xào vào.

Tiếp đó, bạn nêm vào nồi 2 muỗng cà phê bột canh và ninh nồi canh trong vòng 40 phút.

Sau khi sườn và cải chua đã nhừ thì cho cà chua vào và ninh thêm khoảng 5 phút. Trước khi tắt bếp, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị nhé.

Bước 5: Thành phẩm

Nồi canh cải chua sườn non nóng hổi, có vị ngọt thanh từ sườn non, vị chua chua từ cải chua, mùi thơm thoang thoảng từ hành phi.

Vào những ngày nắng nóng mà có một tô canh cải chua sườn non thì bữa cơm nhà bạn càng thêm hấp dẫn đấy.

Thật đơn giản để có tô canh cải chua sườn non cho bữa cơm thêm đậm vị đúng không nào. Với công thức này, tin rằng ai ai cũng thực hiện được. Hãy nhanh tay ghi lại công thức nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Mẹo: Canh cải chua sườn non không chỉ dễ nấu mà còn rất bắt cơm, chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình bạn. Ngoài cách làm được chị Kiều Trang chia sẻ ở trên, bạn có thể tham khảo thêm một số công thức khác trên trang để thử xem công thức nào phù hợp với khẩu vị của bạn nhé!