Cách nấu canh bí đao thịt bằm thơm ngon, thanh đạm ngay tại nhà

Canh bí đao thịt bằm là một món canh dân dã, thanh đạm nhưng cực kì thơm ngon và dễ làm. Một bữa cơm gia đình mà có món ăn này sẽ càng thêm tròn vị, thanh mát hơn rất nhiều. Vào bếp cùng thực hiện món ăn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bí đao (300gr)	1 quả
Thịt heo	200 gr
Hành lá	4 nhánh
Ngò rí	3 nhánh
Dầu ăn	2 muỗng cà phê
Nước mắm	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (Tiêu xay/ đường/ muối/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt heo

Để khử bớt mùi hôi, thịt heo mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại vài lần với nước và để ráo.

Tiếp theo dùng dao cắt bỏ các phần mỡ thừa, cắt thịt thành các lát mỏng nhỏ rồi tiến hành băm nhuyễn.

Để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể dùng máy xay thịt để xay nhuyễn thay cho bước băm.

Mẹo khử mùi hôi thịt heo:

Mẹo: Mẹo khử mùi hôi thịt heo:

Cách 1: Thịt heo sau khi làm sạch bạn cho vào nồi bắc lên bếp. Kế tiếp, đổ từ từ một lượng nước vừa ngập mặt thịt và đun sôi từ 2 - 3 phút. Sau đó, vớt ra, rửa lại với nước một lần nữa rồi để ráo. Cách 2: Thịt heo mua về làm sạch rồi đem đi ngâm trong nước muối pha loãng từ 25 - 30 phút. Sau đó, vớt ra, rửa sạch lại một lần nữa dưới vòi nước chảy là được. Cách 3: Khi chuẩn bị nước luộc thịt heo, bạn cho một ít gừng, sả hoặc rượu trắng vào nồi và chần sơ thịt heo từ 2 - 3 phút rồi vớt ra để nguội.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bí đao mua về gọt vỏ rồi đem đi rửa sạch. Tiếp theo cắt bí theo chiều ngang thành các khoanh tròn có độ dày khoảng 1/2 lóng tay rồi cắt khoanh tròn làm 4 phần.

Hành lá và ngò rí cắt bỏ rễ, lột bỏ phần vỏ, mang đi rửa thật sạch rồi cắt nhỏ.

Cho vào cối phần đầu hành cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi tiến hành giã nhuyễn.

Bước 3: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào nồi 2 muỗng cà phê dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành tiêu đã giã nhuyễn vào phi thơm khoảng 1 phút. Sau đó cho thịt bằm vào xào sơ qua khoảng 2 phút.

Khi thấy thịt săn lại và dậy mùi thơm thì cho tiếp 1.5 lít nước vào nồi rồi đun với lửa lớn.

Nước sôi, bạn tiến hành vặn nhỏ bếp, vớt bỏ đi bớt phần bọt trong nồi rồi cho bí đao vào. Nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm rồi để hỗn hợp sôi từ 5 - 7 phút cho tới khi bí đao chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cuối cùng tắt bếp cho thêm hành ngò đã cắt vào nữa là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Canh bí đao nấu với thịt bằm phải dùng ngay khi còn nóng, mới thưởng thức được hết vị bùi, mềm của bí vừa chín tới, hoà quyện cùng với thịt bằm kèm một chút mùi thơm đặc trưng của hành ngò.

Nếu được thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng thì còn gì bằng. Chỉ nghĩ đến thôi đã thấy hấp dẫn rồi.

Quà 300.000₫

Vậy là canh bí đao thịt bằm đã hoàn thành xong. Hy vọng với công thức được chia sẻ ở trên bởi sẽ giúp bạn dễ dàng hoàn thành được món canh dân dã, thanh đạm này. Chúc bạn thành công nhé!

https://www.facebook.com/ngochien06092001

Mẹo hay

• Vậy là canh bí đao thịt bằm đã hoàn thành xong. Hy vọng với công thức được chia sẻ ở trên bởi sẽ giúp bạn dễ dàng hoàn thành được món canh dân dã, thanh đạm này. Chúc bạn thành công nhé!

• https://www.facebook.com/ngochien06092001