Cách nấu cà ri dê mềm thơm, đơn giản, dễ làm cho cuối tuần

Hôm nay Bài viết sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện một món nước thơm ngon, béo ngậy để nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức vào những ngày cuối tuần. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món cà ri dê hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt dê	400 gr
Khoai môn	100 gr
Khoai lang	100 gr
Cà tím	100 gr
Hành tây	100 gr
Nước dừa	500 ml
Nước cốt dừa	150 ml
Rượu trắng	1 muỗng canh
Giấm ăn	1 muỗng canh
Gừng (nhánh to)	1 nhánh
Tỏi	1 củ
Hành tím	3 củ
Dầu ăn	3 muỗng canh
Muối hột	1 muỗng canh
Bột ớt	1/2 muỗng cà phê
Nước mắm	1 muỗng canh
Bột cà ri	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt dê

Thịt dê mua về để khử đi mùi hôi bạn ngâm và chà xát thịt trong nước cùng 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh muối hột và 4 lát gừng khoảng 5 phút sau đó rửa sạch lại với nước và chần sơ qua nước sôi cùng 1 muỗng canh giấm ăn khoảng 2 phút rồi vớt ra.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Khoai lang và khoai môn bạn gọt vỏ, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn và ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút cho khoai không bị thâm đen, rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Cà tím mua về rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, cắt cà tím thành hình múi cau có chiều dài khoảng 1 lóng tay.

Tỏi bạn lột vỏ, một nữa bạn băm nhỏ, phần còn lại bạn đập dập. Hành tím bạn cũng lột vỏ, rửa sạch, một nữa sẽ băm nhỏ, phần còn lại sẽ cắt lát.

Hành tây bạn lột vỏ, rửa sạch và cắt thành các miếng mỏng vừa ăn. Sả bạn rửa sạch, cắt khúc, đập dập. Gừng bạn gọt vỏ, 1 phần sẽ cắt thành 4 lát mỏng, phần còn lại sẽ băm nhỏ.

Mẹo: Mẹo gọt khoai môn không bị ngứa

Cách 1: Lau thật khô tay rồi tiến hành gọt vỏ khoai sau đó ngâm khoai trong nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch lại và để ráo. Cách 2: Đeo găng tay để gọt vỏ khoai. Cách 3: Cho khoai sọ vào giấy bạc, gói thật cẩn thận và cho lên bếp nướng sơ từ 2 - 3 phút để đốt hết nhựa khoai rồi mới sơ chế.

Bước 3: Ướp thịt dê, áp chảo khoai

Cho thịt dê đã chần cùng gừng băm, hành băm, tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng canh bột cà ri vào tô. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Sau đó bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn cùng khoai lang và khoai môn vào chảo, chiên khoảng 2 phút với lửa vừa cho đến khi bề mặt của khoai vàng đều thì tắt bếp, vớt ra tô.

Bước 4: Hầm thịt dê

Cho sả đập dập, hành tím cắt lát và tỏi đập dập cùng 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi đều đến khi dầu sôi và tỏi dậy mùi thơm thì bạn cho thịt dê đã ướp vào.

Đảo đều với lửa vừa rồi cho 500ml nước dừa vào, hầm với lửa nhỏ khoảng 20 phút .

Bước 5: Nấu cà ri

Sau khi đã hầm thịt dê được 20 phút thì bạn cho, khoai lang, khoai môn, cà tím và 1/2 muỗng canh bột cà ri vào nồi.

Đậy nắp lại và hầm tiếp khoảng 8 phút sau đó cho nước cốt dừa vào, trộn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nấu thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 6: Thành phẩm

Cà ri dê sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn. Thịt dê thì mềm, ngon ăn cùng nước dùng béo ngậy, khoai lang và môn bùi ngon hấp dẫn. Để tăng thêm vị ngon bạn có thể ăn kèm với bún trắng, bánh mì và 1 chén chanh muối ớt để chấm thịt dê nữa.

Đây đảm bảo sẽ là một món ăn ngon để bạn nấu cho cả gia đình vào những ngày cuối tuần rảnh rồi đấy!

Cuối cùng chúng ta cũng đã hoàn thành xong món cà ri dê hấp dẫn, béo ngậy, thơm ngon này rồi. Chúc bạn thành công với công thức này và nấu thật nhiều món ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cooky TV

Mẹo hay

• *Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cooky TV