Cách nấu bún cá cờ thơm ngon hấp dẫn đậm đà hương vị

Món nước luôn để lại ấn tượng trong lòng các ẩm thực gia bởi hương vị thơm ngon và hấp dẫn cùng nước dùng đậm đà. Vào bếp cùng thực hiện ngay món bún cá cờ mới lạ, đầy hương vị để chiêu đãi cả nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá cờ	300 gr
Cải xà lách	100 gr
Rau sống	100 gr
Hành lá	6 nhánh
Cà chua	1 quả
Chả cá thác lác	300 gr
Hành tím băm	2 muỗng cà phê
Tỏi băm	2 muỗng cà phê
Ớt hiểm	3 trái
Sả	2 nhánh
Thơm (dứa)	200 gr
Muối	1 ít
Đường	1.5 muỗng cà phê
Bột ngọt	1/2 muỗng cà phê
Dầu màu điều	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá cờ

Thịt cá cờ mua về đem rửa sạch với muối, sau đó cắt thành các miếng vừa ăn.

Cách sơ chế cá cờ sạch, không tanh

Cách 1: Ngâm cá trong nước vo gạo từ 15 - 20 phút rồi rửa lại với nước sạch để khử mùi tanh của cá.

Cách 2: Dùng muối chà xát lên thân cá từ 1 - 2 phút và rửa lại với nước sạch vài lần cũng khử mùi tanh của cá hiệu quả.

Cách 3: Ngâm cá vào nước cùng gừng đã đập dập khoảng 5 phút giúp cá khử mùi tanh và tăng thêm hương vị cho món ăn.

Mẹo: Cách sơ chế cá cờ sạch, không tanh

Cách 1: Ngâm cá trong nước vo gạo từ 15 - 20 phút rồi rửa lại với nước sạch để khử mùi tanh của cá.

Cách 2: Dùng muối chà xát lên thân cá từ 1 - 2 phút và rửa lại với nước sạch vài lần cũng khử mùi tanh của cá hiệu quả.

Cách 3: Ngâm cá vào nước cùng gừng đã đập dập khoảng 5 phút giúp cá khử mùi tanh và tăng thêm hương vị cho món ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch rồi cắt múi cau. Hành lá đem cắt phần gốc ra để riêng, còn phần thân đem cắt nhỏ.

Rau sống rửa sạch, đem cắt nhỏ. Sả đem cắt lấy phần gốc. Chả cá thác lác đem cắt lát xéo.

Thơm bạn gọt vỏ rồi cắt lát khoảng 1/2 đốt ngón tay.

Cách gọt thơm (dứa) nhanh, đơn giản

Mẹo: Cách gọt thơm (dứa) nhanh, đơn giản

Đầu tiên bạn cắt quả thơm theo chiều dọc từ trên xuống thành 4 phần bằng nhau. Tiếp tục cắt xuôi theo chiều dài của miếng thơm, rồi dừng lại ở phần cuối của quả và cắt mạnh để lấy phần thịt và bỏ phần vỏ. Không nên cắt quá gần phần vỏ để tránh còn lẫn mắt thơm nhé. Cuối cùng là cắt lại thành từng miếng nhỏ theo nhu cầu sử dụng là được.

Bước 3: Xào thơm, cà chua

Bắc nồi lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu màu điều vào, cho tỏi, hành tím băm và ớt vào phi thơm.

Sau đó cho sả cây, thơm vào đảo đều khoảng 30 giây, cuối cùng là cho cà chua vào xào, nêm vào 1 muỗng cà phê muối, xào và đảo đều khoảng 1 phút đến khi các nguyên liệu dậy mùi thơm.

Bước 4: Nấu nước dùng

Cho khoảng 2 lít nước vào nồi, khi nước sôi thì cho cá cờ vào, nấu đến khi cá chín thì nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Cuối cùng nêm nếm gia vị lại cho phù hợp, cho gốc hành lá vào rồi sau đó tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Để hoàn thành món ăn, bạn cho bún, rau và chả cá vào tô, sau đó chan nước dùng vào là có thể thưởng thức được rồi.

Bún cá cờ ăn kèm với rau sống và chấm kèm nước mắm sẽ mang đến một hương vị độc đáo, hấp dẫn với thịt cá cờ ngon ngọt, nước bún thơm ngon, đậm đà hương thơm. Dùng ngay khi còn nóng bạn nhé!

Không quá khó để thực hiện món bún cá cờ mới lạ, hấp dẫn và thơm ngon cho cả nhà thưởng thức đúng không nào. Chúc bạn trổ tài vào bếp thành công nhé!

*Công thức và hình ảnh tham khảo tại kênh YouTube Mai Vàng Channel

Mẹo hay

• *Công thức và hình ảnh tham khảo tại kênh YouTube Mai Vàng Channel