Cách làm xúc xích gà mới lạ thơm ngon hấp dẫn đổi vị ngày Tết

Nếu bạn đã quá quen với hương vị xúc xích bò và xúc xích heo, thì hãy thử vào bếp cùng tìm hiểu ngay cách làm xúc xích gà mới lạ, thơm ngon để đổi vị cho những ngày Tết thêm phần độc đáo hơn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	50 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Ức gà	500 gr
Lòng heo	200 gr
Giò sống	200 gr
Mỡ heo	50 gr
Lá chanh (thái sợi nhỏ)	10 gr
Bột năng	30 gr
Ớt băm	10 gr
Hành tím băm	10 gr
Tiêu	1/2 muỗng cà phê
Bột nêm	1/2 muỗng cà phê
Nước mắm	1/2 muỗng canh
Dầu điều	20 ml
Dầu ăn	400 ml
Chanh (sơ chế lòng heo)	2 trái
Muối (sơ chế lòng heo)	4 muỗng canh
Muối hột	1 ít
Rượu trắng (sơ chế lòng heo)	200 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế ức gà

Trước tiên, bạn rửa sơ ức gà qua nước và dùng muối hột chà lên thịt gà để loại bỏ mùi hôi cũng như giảm độ nhớt (nếu có) của thịt. Sau đó, rửa lại ức gà dưới vòi nước và để ráo.

Bạn thái ức gà thành những khối vuông có kích thước vừa phải, để cho vào cối xay thịt dễ dàng hơn. Bấm nút xay nhuyễn thịt là được.

Cách sơ chế ức gà bớt hôi:

Mẹo: Cách sơ chế ức gà bớt hôi:

Cách 1: Dùng rượu trắng rửa qua thịt gà, rửa lại với nước sạch. Cách 2: Kết hợp với muối và giấm theo tỷ lệ 2:1, chà lên thịt gà và rửa lại với nước sạch. Cách 3: Dùng giấm hoặc chanh chà với thịt gà, rồi rửa nước sạch.

Bước 2: Trộn nhân thịt gà

Cho lần lượt các nguyên liệu và gia vị vào một cái tô lớn gồm có: 500gr ức gà (đã xay), 200gr giò sống, 50gr mỡ heo (thái hạt lựu nhỏ), 10gr lá chanh (thái sợi nhỏ), 10gr ớt băm, 10gr hành tím băm, 20ml dầu điều, 30gr bột năng, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột nêm và 1/2 muỗng canh nước mắm, trộn đều.

Bạn nên mang bao tay để trộn và bóp đều các nguyên liệu, giúp cho nhân thịt gà được dai hơn.

Bước 3: Sơ chế lòng heo

Bạn dùng tay lộn trái mặt ruột của lòng heo đồng thời rửa dưới vòi nước để loại bỏ các chất cặn bã bên trong lòng.

Tiếp đó, vắt 1 trái chanh cùng với 2 muỗng canh muối để bóp lòng heo trong một cái thau khoảng 5 phút, rửa lại nước sạch khoảng 2 lần. Bạn tiếp tục bóp lòng heo với 100ml rượu trắng thêm 5 phút, rửa lại với nước sạch. Cứ lặp lại quy trình này khoảng 2 - 3 lần sao cho bạn cảm thấy bớt độ nhớt và mùi hôi của lòng heo là được.

Cuối cùng, bạn lộn phải mặt ruột, ngâm rượu thêm 5 phút và rửa lại nước sạch, để ráo.

Cách sơ chế lòng heo không tanh, không hôi:

Mẹo: Cách sơ chế lòng heo không tanh, không hôi:

Cách 1: Dùng giấm và phèn chua bóp lòng heo vài lần, rửa lại với nước sạch. Cuối cùng rửa lại với nước vo gạo và nước sạch. Cách 2: Dùng bột mì chà vài lần để khử mùi tanh và bớt nhớt, rửa sạch và bóp với rượu trắng khoảng 5 phút. Rửa lại với nước sạch. Cách 3: Dùng giấm và muối chà vào lòng heo, rửa sạch. Sau đó, đảo nhanh lòng trên chảo với ít nước mắm khoảng 2 phút và rửa lại với nước sạch.

Bước 4: Nhồi nhân xúc xích

Bạn trút hết phần nhân gà vào túi nilong bắt kem, rồi dùng phễu để nhồi nhân thịt gà vào bên trong lòng heo.

Sau khi nhồi hết nhân thịt gà vào lòng heo, bạn chia thành những đoạn dài khoảng 5 lóng tay bằng sợi chỉ thực phẩm, cố định 2 đầu của thanh xúc xích giúp chiên và bảo quản dễ hơn.

Bước 5: Hấp xúc xích

Đặt lần lượt các thanh xúc xích gà vào bên trong xửng hấp, hấp khoảng 5 phút trên ngọn lửa lớn.

Tiếp đó, bạn dùng que tăm đâm khoảng 7 - 10 lỗ nhỏ trên mỗi thanh xúc xích để giúp phần nhân bên trong được chín đều. Hấp thêm khoảng 15 phút thì tắt bếp.

Bước 6: Chiên xúc xích

Xúc xích sau khi được hấp, bạn lấy ra để ráo bớt nước.

Đặt chảo dầu lên bếp, vặn lửa vừa, đợi cho dầu nóng thì lần lượt cho xúc xích vào chiên cho đến khi các mặt của xúc xích vàng đều là được. Vớt để ráo dầu.

Bước 7: Thành phẩm

Xúc xích gà có lớp da phía ngoài được chiên vàng hấp dẫn, bên trong thì có vị đậm đà, dai dai của giò sống, thơm mềm của ức gà hòa lẫn với vị béo của mỡ heo và hương thơm của lá chanh. Để ngon hơn, bạn có thể chấm cùng với tương ớt, hoặc bất kì loại sốt nào mà bạn yêu thích, thậm chí kèm theo một số rau thơm và dưa leo để cân bằng hương vị nữa nhé!

Mời bạn tham khảo thêm một số máy xay thịt nổi bật để thực hiện món xúc xích gà dễ dàng hơn nhé!

Máy xay thịt đa năng Magic A-001 400W 1.7 lít

Online giá rẻ quá

299.000₫

690.000₫

-56%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Máy xay thịt mini Lock&Lock EJM171 300W 2 lít

Online giá rẻ quá

828.000₫

1.656.000₫

-50%

Máy xay thịt đa năng Magic Eco AC-13 200W 0.3 lít

Online giá rẻ quá

350.000₫

690.000₫

-49%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Máy xay thịt đa năng AVA AM6103 300W 1.8 lít

450.000₫

780.000₫

-42%

Máy xay thịt đa năng Magic Eco AC-17 500W 2 lít

Chỉ bán online

1.160.000₫

1.690.000₫

-31%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Máy xay thịt đa năng Sunhouse SHD5403 300W 1.8 lít

Online giá rẻ quá

385.000₫

660.000₫

-41%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Máy xay thịt đa năng Delites LH101B 250W 1.2 lít

400.000₫

550.000₫

-27%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Máy xay thịt đa năng Sunhouse SHD5412 300W 2 lít/0.3 lít

Online giá rẻ quá

650.000₫

910.000₫

-28%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Máy xay thịt đa năng Delites MC390E-N 400W 1.2 lít

450.000₫

600.000₫

-25%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Máy xay thịt đa năng Bear QSJ-B02Q1 300W 2 lít

590.000₫

790.000₫

-25%

TRẢ CHẬM 12 THÁNG Máy xay thịt đa năng Bear CH-5H03P36 300W 1.8 lít

590.000₫

790.000₫

-25%

TRẢ CHẬM 12 THÁNG Máy xay thịt đa năng AVA FC2310 350W 2 lít

490.000₫

650.000₫

-24%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Máy xay thịt đa năng Mishio MK-135 300W 1.8 lít

520.000₫

677.000₫

-23%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Máy xay thịt đa năng Kangaroo KGM2P1G 300W 2 lít/0.3 lít

650.000₫

790.000₫

-17%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Máy xay thịt đa năng Rapido RMC-300D4 300W 2 lít

420.000₫

490.000₫

-14%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Máy xay thịt mini Philips HR1393 450W 0.5 lít

690.000₫

790.000₫

-12%

Xem thêm sản phẩm Máy xay thịt

Như vậy, bài viết đã hướng dẫn xong cho bạn cách làm xúc xích gà mới lạ, thơm ngon, đổi vị cho ngày Tết thêm độc đáo rồi nhé! Chúc bạn thành công với nhiều món ngon hơn nữa.

Mẹo hay

• Như vậy, bài viết đã hướng dẫn xong cho bạn cách làm xúc xích gà mới lạ, thơm ngon, đổi vị cho ngày Tết thêm độc đáo rồi nhé! Chúc bạn thành công với nhiều món ngon hơn nữa.