Cách làm vịt quay chay thơm ngon nức mũi cho buổi tiệc chay đa dạng

Bạn đã nghe đến vịt quay, nhưng bạn đã nghe đến vịt quay chay chưa? Đây là một món chay vô cùng thơm ngon, đảm bảo sẽ gây ấn tượng đấy! cùng vào bếp nào.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu hủ	150 gr
Nấm đùi gà	70 gr
Miếng đậu hủ ky khô	1 lá
Ngò rí	20 gr
Rượu mai quế lộ	1 muỗng canh
Đường	1 muỗng canh
Cà phê nêm chay	1.5 hạt
Ngũ vị hương	1 muỗng cà phê
Tỏi	1 củ
Hành	1 củ
Mè rang	10 gr
Mật ong	1 muỗng cà phê
Nước ướp xá xíu	1 muỗng cà phê
Dầu hào chay	1 muỗng canh
Bột năng	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu hủ ky sau khi mua về ngâm nước 10 phút cho mềm ra.

Đậu hủ đã chiên đem luộc ở nước sôi trong 3 – 5 phút. Sau đó chẻ làm đôi, theo chiều ngang.

Nấm đùi gà đem cắt dọc thành miếng dày khoảng 1 cm.

Hành và tỏi đem băm nhuyễn.

Bước 2: Pha sốt ướp

Cho nửa lượng hành tỏi băm nhuyễn vào chén, sau đó cho vào khoảng 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê mè rang, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê nước ướp xá xíu, và 1 muỗng canh dầu hào chay. Trộn đều hỗn hợp.

Bước 3: Ướp thịt vịt chay

Dùng muỗng rưới hỗn hợp sốt lên 2 mặt miếng đậu hủ. Đem nấm áp chảo trong chảo với lửa vừa trong 5 phút cho nấm rút nước.

Cho nấm lên miếng đậu hủ đang ướp và tiếp tục cho nước sốt lên nấm, sau đó trở đều và ướp đậu hũ và nấm trong 30 phút.

Bước 4: Gói vịt chay

Cho miếng đậu hủ ky trải đều lên bề mặt phẳng, sau đó rắc 1 muỗng canh bột năng lên trên.

Gắp đậu hủ đã ướp lên, cho mặt ngoài (mặt chiên) của đậu hủ úp xuống, sau đó xếp nấm lên trên. Dùng tay gói miếng thịt vịt lại, đảm bảo lớp đậu hủ ky dính chắc và chặt.

Bước 5: Chiên vịt chay

Bắc chảo lên bếp với dầu ngập khoảng 1 cm, sau đó cho miếng thịt vịt vào chiên đến khi vàng đều, giòn với lửa nhỏ

Bước 6: Pha sốt và trình bày

Phi thơm hành và tỏi, khi hành tỏi vàng thì cho 1 muỗng canh tương ớt vào, sau đó nước sốt ướp nấm và tàu hũ vào trộn đều, khi sốt lên màu và sệt lại thì cho hỗn hợp đường và hạt nêm chay còn lại vào và trộn đều.

Thịt vịt khi chiên xong đem cắt thành miếng vừa ăn, sau đó bày lên dĩa, trang trí với ngò rí và ớt, cuối cùng rưới sốt đã làm lên da vịt và rắc mè rang lên.

Bước 7: Thành phẩm

Món vịt quay chay với lớp da bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm dai, hương vị đậm đà, rất thích hợp để ăn với cơm, bún, hoặc bánh hỏi đấy!

Mời bạn tham khảo thêm một số chảo chống dính nổi bật để thực hiện món vịt quay chay dễ dàng hơn nhé!

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG662XS

100.000₫

200.000₫

-50%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP06-24IH

210.000₫

420.000₫

-50%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5947MG26

270.000₫

540.000₫

-50%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3719

139.000₫

275.000₫

-49%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-24IH

150.000₫

295.000₫

-49%

Chảo nhôm chống dính đáy từ Tefal Day By Day G1430405

170.000₫

334.000₫

-49%

Chảo nhôm sâu chống dính Sunhouse SHS20

70.000₫

137.000₫

-48%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG661XS

100.000₫

196.000₫

-48%

Chảo inox sâu chống dính đáy từ Fivestar C28-3D

270.000₫

520.000₫

-48%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo inox sâu chống dính vân đá đáy từ Elmich Hera EL-8105

280.000₫

540.000₫

-48%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3718

89.000₫

170.000₫

-47%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-20IH

140.000₫

265.000₫

-47%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP06-26IH

230.000₫

442.000₫

-47%

Chảo thép sâu chống dính Green Cook GCW03-32IH

230.000₫

442.000₫

-47%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5947MG24

260.000₫

491.000₫

-47%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo inox sâu chống dính vân đá đáy từ Elmich Hera EL-8187

400.000₫

766.000₫

-47%

Xem thêm sản phẩm Chảo

Xem thêm

Qua bài viết vừa rồi, bạn đã nắm được bí quyết làm món vịt quay chay vô cùng thơm ngon, đậm đà cho các bữa tiệc gia đình đấy! Chúc bạn thành công!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Bà Mẹ Quê.

Mẹo hay

• *Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Bà Mẹ Quê.