Cách làm vẹm xanh xào sả ớt thơm ngon, cay nồng khó cưỡng

Nếu bạn còn đang bâng khuâng cho bữa cơm hôm nay sẽ làm món gì, để đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm phong phú thì vẹm xanh xào sả ớt là sự lựa chọn rất hợp lý. Đây là một món xào thơm ngon, cực bắt cơm và kích thích vị giác. Cùng vào bếp với chị Thu Xuân thực hiện món ngon này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 - 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Vẹm xanh tách vỏ	300 gr
Sả	4 cây
Tỏi	3 tép
Ớt	2 trái
Rượu trắng	1 ít
Dầu ăn	3 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng cà phê
Đường/ Bột ngọt	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế vẹm

Để tiết kiệm thời gian bạn mua vẹm đã được tách vỏ sẵn, mua về đem vẹm đi rửa thật sạch với nước 2 - 3 lần.

Để khử mùi tanh của vẹm, bạn rửa chúng với 1 ít rượu trắng rồi rửa lại lần nữa với nước sạch, vớt ra để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả mua về loại bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sơ qua với nước rồi dùng dao cắt thành các lát mỏng.

Bóc sạch vỏ bên ngoài của tỏi và bỏ đi phần cuống của ớt, đem hỗn hợp đi rửa sạch.

Cho sả cắt lát và ớt vào cối và giã nhuyễn. Đối với tỏi thì bạn cho lên thớt và dùng dao băm nhỏ.

Bước 3: Xào vẹm

Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp đun với lửa vừa, đợi từ 1 - 2 phút cho dầu sôi lăn tăn thì cho tỏi được băm nhuyễn vào phi vàng thơm.

Đến khi tỏi chuyển màu vàng và có mùi thơm thì cho vẹm vào đảo đều tay từ 2 - 3 phút đợi thịt vẹm săn lại thì ta thêm vào các nguyên liệu gồm: 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều tay để hòa tan gia vị.

Tiếp đó ta cho phần sả ớt được giã nhuyễn vào xào chung, đảo đều tay cho thịt vẹm thấm đều gia vị, xào thêm khoảng 2 - 3 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, tắt bếp và cho ra dĩa.

Bước 4: Thành phẩm

Món vẹm xanh xào sả ớt đã hoàn thành với màu sắc bắt mắt, quyện với mùi thơm cay nồng đặc trưng của sả ớt. Thịt vẹm dai dai cùng với vị cay cay nhẹ ở đầu lưỡi đem đến hương vị vô cùng đậm đà. Ăn cùng một bát cơm nóng là rất ngon đấy nhé!

Vẹm xanh xào sả ớt là món ăn hoàn hảo, ngoài ra làm mồi nhậu cũng thật là hết sẩy đó. Cùng vào bếp học thêm công thức nấu món ngon tuyệt phẩm này nha!

Món vẹm xanh xào sả ớt với sự hòa quyện giữa phần thịt dai dai, ngọt ngọt của vẹm cùng với vị cay nồng của hỗn hợp sả ớt sẽ tạo nên cho bạn một cảm giác rất ngon miệng khi được thưởng thức qua món ăn này. Hãy thực hiện ngay món ăn nhé! Chúc bạn thành công.

Mẹo: Vẹm xanh xào sả ớt là món ăn hoàn hảo, ngoài ra làm mồi nhậu cũng thật là hết sẩy đó. Cùng vào bếp học thêm công thức nấu món ngon tuyệt phẩm này nha!