Cách làm trứng cút bách hoa giòn ngon đẹp mắt dễ làm tại nhà

Bạn đã nghe qua món trứng cút bách hoa thơm ngon hấp dẫn, nhiều màu sắc như cái tên của nó chưa? Nếu chưa thì hãy cùng vào bếp thực hiện món ăn vặt này cho cả nhà cùng thưởng thức vào các dịp họp mặt cùng bạn bè ngay nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Trứng cút	12 quả
Khoai tây	2 củ
Cà rốt	1/2 củ
Nấm mèo (mộc nhĩ)	2 cái
Bột chiên xù	100 gr
Bột chiên giòn	100 gr
Trứng gà	2 quả
Dầu ăn	200 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm 2 cái nấm mèo trong nước khoảng 10 phút. Sau đó cắt rồi băm nhuyễn.

Cà rốt bạn bào sợi rồi băm nhuyễn.

Bạn chỉ cần ngâm nấm mèo khô trong vòng từ 1 - 2 tiếng và tối đa là 3 tiếng. Vì nếu ngâm quá lâu, thì các chất độc có trong nấm sẽ sinh ra càng nhiều. Tuyệt đối không ngâm với nước nóng vì nước nóng sẽ kích thích chất độc trong mộc nhĩ gây ra ngộ độc thực phẩm. Sau khi ngâm xong, bạn chỉ cần rửa lại với nước lạnh là được.

Mẹo: Cách ngâm nấm mèo khô (mộc nhĩ khô) đúng cách

Bạn chỉ cần ngâm nấm mèo khô trong vòng từ 1 - 2 tiếng và tối đa là 3 tiếng. Vì nếu ngâm quá lâu, thì các chất độc có trong nấm sẽ sinh ra càng nhiều. Tuyệt đối không ngâm với nước nóng vì nước nóng sẽ kích thích chất độc trong mộc nhĩ gây ra ngộ độc thực phẩm. Sau khi ngâm xong, bạn chỉ cần rửa lại với nước lạnh là được.

Bước 2: Luộc trứng cút và khoai tây

12 quả trứng cút đem rửa sạch. Bắc nồi với 500ml nước, cho trứng cút vào luộc chín trong vòng 4 - 6 phút.

2 củ khoai tây rửa sạch, rồi cũng đem khoai đi luộc cho thật chín mềm.

Bước 3: Bóc vỏ trứng cút và nghiền khoai tây

Trứng cút sau khi luộc chín, bạn vớt ra cho ngay vào thau nước đá. Rồi bóc bỏ vỏ cho vào chén.

Khoai tây sau khi luộc, bạn bỏ vỏ cho ra tô và dùng nĩa nghiền nhuyễn.

Mẹo: Cách bóc vỏ trứng cút nhanh

Sau khi trứng chín thì bạn vớt trứng ra rồi cho vào một tô nước đá lạnh, nước đá sẽ làm trứng nhanh nguội và dễ bóc vỏ hơn. Để trứng dễ bóc vỏ hơn, khi trứng đã nguội thì đem cho trứng vào hộp nhựa cùng một ít nước rồi đóng kín nắp hộp lại dùng tay lắc đều. Bằng cách lắc trứng trong hộp làm vỏ trứng nhanh nát và dễ bóc hơn.

Bước 4: Trộn nhân và vo viên trứng

Cho cà rốt và nấm đã băm nhuyễn vào tô khoai tây, trộn cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Dùng tay vo thành viên tròn vừa ăn, cho 1 cái trứng cút vô giữa rồi vo tròn lại. Làm lần lượt cho đến hết phần nhân.

Bước 5: Chiên trứng cút

Chuẩn bị 1 cái chén cho 100gr bột chiên giòn vào, 1 chén cho 2 trứng gà vào đánh lên. 1 chén cho 100gr bột chiên xù vào.

Cho lần lượt từng viên trứng cút nhúng qua theo thứ tự 1 lớp bột chiên giòn, 1 lớp trứng rồi 1 lớp bột chiên xù.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 200ml dầu ăn, sau đó cho trứng cút vào chảo dầu chiên với lửa lớn khoảng 5 phút cho vàng giòn rồi vớt ra để cho ráo dầu.

Bước 6: Thành phẩm

Trứng cút bách hoa với lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, đẹp mắt, bên trong trứng cút mềm béo và bùi kết hợp với khoai tây và cà rốt tươi giòn hấp dẫn. Chấm món ăn với tương ớt cay cay sẽ là món khoái khẩu của cả nhà đấy.

Bài viết này đã hướng dẫn bạn cách làm trứng cút bách hoa giòn ngon đẹp mắt dễ làm tại nhà. Mong rằng bạn có thể đem món ngon này cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công nhé!