Cách làm trân châu hoa đậu biếc cực đẹp mắt dễ làm tại nhà

Uống trà sữa thì không thể nào bỏ qua topping trân châu có phải không nè? Bài viết sẽ chia sẻ cách làm trân châu hoa đậu biếc thơm ngon, và đặc biệt có thể dùng kết hợp với các món ăn vặt khác để món ăn thêm phần hấp dẫn. Cùng vào bếp ngay thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Hoa đậu biếc tươi	10 cái
Bột năng	250 gr
Đường	70 gr
Nước lọc	80 ml

Cách chế biến

Bước 1: Lấy màu hoa đậu biếc

Cho nồi lên bếp, đổ 80ml nước lọc vào và đun sôi với lửa lớn. Chờ nước sôi thì cho khoảng 10 hoa đậu biếc vào, giảm lửa nhỏ và nấu thêm khoảng 5 - 10 phút cho hoa ra màu đậm đẹp mắt rồi tắt bếp.

Sau đó lấy ly để sẵn, dùng cái rây lọc lấy nước cốt hoa và bỏ xác hoa đi. Nếu bạn muốn màu nhạt hơn thì có thể cho thêm nước vào nhé!

Bước 2: Nhồi bột

Cho 250gr bột năng vào tô và 70gr đường vào trộn chung. Cho nước cốt hoa đậu biếc vào nồi và đun lại cho thật sôi, rồi từ từ đổ vào bột (nước lúc này phải sôi thì mới nhào được bột), vừa đổ nước vừa lấy đũa khuấy đều.

Sau đó dùng tay nhồi bột thật mạnh và đều tay cho đến khi bột mịn, không còn dính vào thành tô là đạt.

Bỏ bột vào bọc sạch cho khỏi bị khô, để bột nghỉ tầm 10 phút rồi đem ra vò thành từng viên nhỏ vừa ăn.

Mẹo: Mách nhỏ: Trong lúc trộn bột, nếu bạn thấy bột hơi ướt và dính tay thì có thể cho thêm một ít bột năng khô vào rồi tiếp tục nhồi nhé!

Bước 3: Luộc trân châu

Cho khoảng 500ml nước vào nồi đun sôi với lửa lớn, nước sôi thì bỏ trân châu vào luộc rồi dùng vá hoặc muỗng khuấy đều tay cho trân châu không bị dính. Luộc khoảng 5 phút thấy trân châu nổi lên mặt thì luộc thêm tầm 2 - 4 phút nữa rồi tắt bếp.

Đậy nắp lại, giảm lửa nhỏ và đợi thêm 30 phút để trân châu được chín và dẻo, dai và có độ trong suốt nhất định. Sau 30 phút thì vớt ra cho vào tô nước lọc, ngâm khoảng 3 phút cho trân châu nguội rồi thì vớt ra.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn đã vừa hoàn thành món trân châu hoa đậu biếc có màu xanh ngà cực kỳ bắt mắt, trân châu dai nhẹ, ngọt, dẻo. Vừa ngon lại dễ làm, bạn nhớ vào bếp thử làm ngay nhé!

Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản là chúng ta đã có được một mẻ trân châu hoa đậu biếc vừa đẹp mắt lại vừa giòn dai. Trân châu hoa đậu biếc có thể dùng làm topping trà sữa, dùng cho món chè hay bánh flan hay các món tráng miệng khác đều rất hợp đó nha. Chúc bạn thực hiện thành công!