Cách làm tôm rim chua ngọt đậm đà hấp dẫn, ai ăn cũng mê

Tôm rim chua ngọt là món kho đậm đà, bắt vị, đặc biệt khi ăn cùng với cơm trắng thì hao cơm khỏi phải bàn. Vì vậy, hôm nay sẽ mách bạn bí quyết làm món ăn siêu hấp dẫn này để bạn có thể chiêu đãi cả nhà, hãy cùng vào bếp thực hiện thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm	700 gr
Tỏi (băm nhuyễn)	1 củ
Hành tím (băm nhuyễn)	2 củ
Ớt tươi (băm nhuyễn)	1/2 trái
Hành lá (băm nhuyễn)	2 nhánh
Giấm gạo	1/2 muỗng canh
Tương cà	1 muỗng canh
Tương ớt	1 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ đường/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp tôm

Tôm mua về bạn cắt bỏ phần đầu để nấu canh tuỳ thích, để lấy đường chỉ đen trên lưng tôm, bạn lấy 1 cây tăm xiên qua mình tôm, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo.

Ướp tôm với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, để khoảng 15 - 20 phút cho tôm thấm gia vị.

Bước 2: Làm nước sốt

Cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh đường, 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm) và trộn đều cho thấm gia vị.

Bước 3: Làm nước thắng đường

Bắc chảo lên bếp với lửa nhỏ, cho 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh đường vào chảo, bạn lấy đũa đảo đều cho đường tan và chuyển sang màu nâu.

Tiếp đến cho tiếp 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào chảo, nấu thêm khoảng 3 - 5 phút thì tắt bếp và cho hỗn hợp vừa nấu ra tô.

Bước 4: Rim tôm

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo với lửa vừa, đợi dầu nóng bạn cho hành tím, tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào phi cho thơm.

Tiếp đến cho chén nước đường đã thắng vào chảo, đảo đều khoảng 3 phút cho đến khi hỗn hợp hơi sánh mịn thì cho tôm vào xào.

Xào sơ tôm với lửa vừa, khi tôm chuyển sang màu đỏ cam thì bạn cho phần nước sốt đã làm vào chảo, hạ lửa nhỏ, đậy nắp lại rim tôm trong khoảng 20 phút cho đến khi gần cạn nước, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ: Để tôm được thấm đều gia vị, bạn nên lật mặt tôm thường xuyên khoảng 5 phút 1 lần nhé!

Bước 5: Thành phẩm

Cho món tôm rim chua ngọt ra dĩa, rắc thêm 1 ít hành lá băm nhuyễn và thưởng thức.

Món tôm rim chua ngọt đậm đà hấp dẫn, cắn một miếng tôm rim nóng hổi có đầy đủ hương vị chua cay mặn ngọt, ăn cùng với cơm trắng thì hao cơm khỏi phải bàn.

Vậy là đã hoàn thành món tôm rim chua ngọt siêu hấp dẫn, thơm ngon cho cả nhà. Với công thức đơn giản này, hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này nhé. Chúc bạn ngon miệng!

Mẹo: xin gửi đến bạn một công thức làm món tôm rim chua ngọt với hương vị mới lạ, món tôm sốt cùng với nước cốt me siêu ngon và hấp dẫn không kém. Đây là một món ăn siêu bắt cơm, hãy nhấn xem ngay để cùng nấu cho gia đình mình thưởng thức bạn nhé!