Cách làm tokbokki - bánh gạo Hàn Quốc bằng bột gạo đơn giản tại nhà

Tokbokki hay bánh gạo là món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Ngay khi du nhập vào Việt Nam, món ăn này đã được nhiều người yêu thích và chế biến theo nhiều cách, bạn có thể tự làm bánh gạo mà không phải ra ngoài hàng mua, cùng vào bếp với mình lấy công thức nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột gạo	50 gr
Bột nếp	150 gr
Bột năng	25 gr
Muối	5 gr
Nước ấm	230 ml

Cách chế biến

Bước 1: Trột bột

Bạn cho bột gạo, bột nếp, bột năng, muối vào tô to sau đó trộn đều nguyên liệu.

Thêm nước ấm và trộn đều rồi bắt đầu nhồi bột cho thành 1 khối, bạn có thể lấy bột ra bàn sạch để nhồi cho dễ dàng hơn nhé, nhồi tới khi thấy khối bột mềm, dẻo, mịn màng là được rồi nhé.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu không có bột năng và bột nếp, bạn vẫn có thể sử dụng toàn bộ bằng bột gạo. Bạn cũng nên lưu ý điều chỉnh lượng nước cho phù hợp, nếu bột quá khô thì thêm nước còn bột quá nhão thì thêm bột nhé!

Bước 2: Cắt bột

Cắt khối bột làm 4 phần sau đó lấy từng phần và xoa 1 chút dầu ăn lên tay, dùng 2 bàn tay vê đi vê lại cho thành 1 dải bột dài, to đều nhau, bạn có thể làm dải bột to hay nhỏ tùy theo ý thích nhé.

Lấy dao cắt bột thành từng khúc dài cỡ tầm 1 ngón tay rồi để riêng ra đĩa, tiếp tục làm cho hết chỗ bột còn lại.

Bước 3: Luộc bánh

Cho nước vào nồi đun sôi sau đó thêm 1 xíu dầu ăn, khi nước đã sôi mới thả bánh gạo vào.

Bánh gạo luộc tầm 5-7 phút sau đó tắt bếp vớt bánh gạo ra đĩa.

Bánh chín nổi lên thì vớt ra, thả ngay vào chậu nước lạnh cho bánh nguội hẳn mới vớt bánh ra để ráo nước.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là bạn có thể chế biến thành món tokbokki - bánh gạo xào cay phô mai Hàn Quốc tại đây hoặc làm bánh gạo cay Hàn Quốc tại đây rất ngon miệng nhé.

Cách bảo quản tokbokki

• Nếu chưa sử dụng ngay thì bạn không luộc mà cho bánh gạo vào hộp rồi đem cất ngăn mát để dùng dần, lúc cần ăn chỉ cần luộc lại thôi. Do bánh gạo để tủ lạnh sẽ bị dính thành khối và cứng lại, nhưng các bạn không cần cố gỡ từng thanh ra, vì chúng sẽ bị gãy. Các bạn chỉ cần đun nước thiệt sôi, thả nguyên khối bánh gạo vào, chúng sẽ rời ra nhé!
• Khi luộc bánh gạo, nên đảo đều tay và nhớ luộc đúng thời gian hướng dẫn tránh gây mềm bánh quá.

Xem thêm:

• Tokbokki là gì? Nguồn gốc và các cách làm tokbokki đơn giản dễ làm
• 2 cách làm tokbokki không cay thơm ngon đơn giản đổi vị cho món ăn
• 2 cách làm tokbokki chiên xù và chiên phô mai thơm ngon, béo ngậy

Chúc các bạn thành công với cách làm tokbokki ngon, đơn giản, chi tiết mà mình chia sẻ nhé!

Nguồn công thức và hình ảnh tham khảo từ: Nguyễn Lâm