Cách làm thú linh chiên giòn dai ngon, thơm lừng hấp dẫn cực đơn giản

Thú linh hay còn gọi là ruột già của heo là một món ăn dân dã, thơm ngon được nhiều người ưa thích bởi hương vị đậm đà, lạ miệng. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp sẽ giới thiệu cho bạn cách làm món thú linh chiên giòn dai ngon cực hấp dẫn. Lưu nhanh công thức thực hiện món chiên cực đơn giản này thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thú linh (ruột già)	1 kg
Bột quế	1 muỗng canh
Bột bắp	1/2 muỗng canh
Hành tím băm	2 củ
Tỏi băm	3 củ
Dầu ăn	5 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thú linh

Để làm sạch thú linh, bạn chà xát thật sạch mặt ngoài và trong với muối, lộn mặt trái thú linh rồi dùng dao cạo sạch phần mỡ và chất nhầy bám bên trong. Sau đó rửa lại với vài lần nước.

Mẹo sơ chế thú linh sạch, không hôi

Sau khi đã làm sạch thú linh, bạn ướp thú linh với hành tím và tỏi băm, 1 muỗng canh bột quế, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường trong 30 phút.

Mẹo: Mẹo sơ chế thú linh sạch, không hôi

Cách 1: Lộn mặt trái hoặc dùng kéo cắt dọc theo chiều dài của thú linh để dễ dàng rửa sạch cặn bẩn bên trong. Sau đó trộn thú linh với chút muối, nước mắm và một ít nước cốt chanh, bóp một lúc rồi dùng dao cạo sạch và rửa dưới vòi nước mạnh. Cách 2: Để giúp khử mùi và làm cho thú linh mang mùi thơm thì bạn có thể rửa thú linh bằng rượu Mai Quế Lộ sẽ rất hiệu quả. Cách 3: Để thú linh loại bỏ hoàn toàn mùi hôi thì khi chần thú linh, bạn cho thêm vào vài lát gừng nhé!

Bước 2: Chiên thú linh

Bắt chảo lên bếp, cho vào 5 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi thì cho vào 1/2 muỗng canh bột bắp rồi cho thú linh vào chiên với lửa vừa khoảng 15 phút cho đến khi thú linh vàng giòn.

Mẹo: Mách nhỏ: Bột bắp giúp dầu không bắn ra ngoài khi chiên.

Bước 3: Thành phẩm

Món thú linh chiên giòn vàng ươm, dai ngon, đậm đà rất đẹp mắt. Cắt nhỏ thú linh và bày ra đĩa và mời mọi người thưởng thức hương vị beo béo, giòn giòn của thú linh kết hợp với các gia vị thật lạ miệng.

Bạn có thể ăn thú linh trực tiếp hoặc bỏ vào bánh canh đều rất ngon nhé!

Quà 300.000₫

Hy vọng với công thức làm món thú linh chiên giòn cực kì đơn giản mà lại dai giòn sần sật, cực đưa cơm từ đã giúp bạn có thêm món ăn ngon cho gia đình. Nhanh tay vào bếp thực hiện ngay thôi nào!