Cách làm thịt lợn (thịt heo) xào giá đỗ đơn giản, giòn ngon hấp dẫn

Giá đỗ là loại rau vừa ngon lại tốt cho sức khỏe, kết hợp giá đỗ, cà chua và thịt lợn để chế biến thành món xào cực hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng cho tất cả các thành viên trong gia đình bạn. Hãy cùng vào bếp làm phong phú thêm thực đơn các món ăn hàng ngày bằng công thức giá đỗ xào thịt lợn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
5 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt lợn	200 gr
Giá đỗ	300 gr
Cà chua	2 quả
Tỏi	4 tép
Hành lá	2 nhánh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Dầu hào	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (muối/ bột ngọt/ đường/ hạt nêm/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Giá đỗ ngâm trong nước rồi vớt bỏ hết vỏ đậu, rửa giá lại 2 lần nước cho sạch, để ráo.

Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Dùng muối xoa bóp thịt lợn khoảng 2 - 3 phút rồi xả dưới vòi nước cho thật sạch, cắt thịt thành miếng mỏng vừa ăn.

Cách 1: Cách đơn giản nhất để khử mùi hôi thịt lợn là xoa bóp miếng thịt với muối (hoặc nước cốt chanh, giấm) vài phút rồi rửa sạch lại. Cách 2: Ngâm miếng thịt trong nước muối pha loãng hoặc rượu trắng pha loãng khoảng 5 phút, sau đó lấy ra rửa lại 2 - 3 lần nước, để ráo. Cách 3: Đun sôi nồi nước, cho thịt vào chần sơ khoảng 1 phút rồi lấy ra rửa hết chất dơ là có thể chế biến.

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt vào chén trộn đều với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 chỗ tỏi băm. Ướp khoảng 10 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Xào thịt lợn với giá đỗ

Bắc chảo lên bếp, bật lửa lớn đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho chỗ tỏi băm còn lại vào phi thơm, tiếp đến cho thịt lợn vào đảo cho săn.

Tiếp đến, cho cà chua vào xào cùng thịt, cà chua mềm thì cho giá đỗ vào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường, đảo nhanh tay đến khi gia vị tan hết và giá vừa chín tới. Lúc này bạn nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị, cho hành lá vào đảo thêm vài lần nữa, tắt bếp.

Lấy giá đỗ xào thịt lợn ra đĩa, rắc thêm 1 ít tiêu xay là có thể thưởng thức.

Mẹo: Lưu ý: Để giá không bị ra nước, mềm nhũn hãy xào trên lửa lớn và xào không quá lâu.

Bước 4: Thành phẩm

Món giá đỗ xào thịt heo với phần giá giòn ngọt, cà chua tươi ngon và thịt heo mềm thơm đậm đà, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên món xào đẹp mắt, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.

Chỉ qua vài bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành món thịt lợn (thịt heo) xào giá đỗ giòn ngon rồi. Hãy thực hiện ngay hôm nay nhé, chúc bạn thành công!

https://www.facebook.com/thao.da.54/