Cách làm thịt bò xào chôm chôm độc đáo lạ vị cực kì đơn giản

Mùa hè đến rồi cũng là mùa chôm chôm chín rộ. Hãy làm mới bữa cơm với món thịt bò xào chôm chôm cực mới lạ và ngon miệng nhé. Đây là một món xào dễ làm lại cho hương vị cực thơm ngon, chắc chắn sẽ làm gia đình bạn thích thú. Cùng vào bếp thực hiện ngay thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Chôm chôm	700 gr
Thịt bò	250 gr
Ớt chuông	1/2 quả
Hành tây	1/2 củ
Tỏi	3 tép
Hành tím	2 củ
Ớt sừng	2 trái
Rau cần Tàu	20 gr
Nước mắm	1 muỗng canh
Dầu hào	1 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Muối hạt	1 ít
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt bò và ướp thịt

Tỏi và hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.

Thịt bò sau khi mua về rửa qua nước sạch. Để khử mùi hôi của thịt bò, ngâm thịt bò qua dung dịch nước muối loãng trong 2 - 3 phút rồi vớt ra, rửa lại thật sạch với nước rồi để ráo. Cắt thịt bò thành những miếng thật mỏng.

Cho thịt vào tô trộn đều với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 3/4 phần hành tím, tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh dầu hào.

Trộn đều thịt bò lên rồi để trong 15 phút cho thịt bò thấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Chôm chôm lột vỏ, bỏ hạt và chỉ giữ lại phần thịt quả.

Hành tây lột vỏ rồi cắt lát mỏng. Ớt chuông bạn rửa sạch, bỏ hạt và cắt chỉ.

Ớt sừng cắt khoanh. Rau cần Tàu nhặt lấy phần lá và thân non, rửa sạch rồi cắt thành khúc có độ dài khoảng 1 đốt ngón tay.

Bước 3: Xào thịt bò với các nguyên liệu

Bắc 1 cái chảo lên bếp rồi cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Cho số hành, tỏi băm còn lại vào, phi thơm.

Tiếp đó, bạn cho thịt bò vào xào với lửa lớn trong 2 - 3 phút cho thịt chín sơ qua thì cho thịt chôm chôm vào, đảo đều.

Tiếp tục, bạn cho hành tây vào xào trong 2 - 3 phút cho hành tây chín, cho đến khi hành tây chuyển màu trong thì hành đã chín rồi thì cho ớt chuông vào xào. Đảo đều trong 3 - 4 phút.

Sau đó, bạn cho ớt cắt khoanh và cần tây vào, đảo qua rồi tắt bếp. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 4: Thành phẩm

Thịt bò xào chôm chôm có thịt bò mềm, mọng nước, đậm vị kết hợp vị ngọt, tươi, ngon của chôm chôm và các loại rau củ, là một lựa chọn thú vị cho mùa hè này!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Cô Chín Food.