Cách làm thịt bò trộn bắp cải tươi mát, giòn ngon cực đơn giản

Vào những ngày ngán cơm, bạn đang muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình mà chưa biết làm món gì thì cùng vào bếp với chị Thùy Huỳnh thực hiện món thịt bò trộn bắp cải tươi mát, giòn ngon cực đơn giản. Cùng trổ tài làm ngay món gỏi trộn này cho gia đình cùng thưởng thức nha!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt bò	100 gr
Bắp cải (khoảng 1/4 bắp)	200 gr
Đậu phộng	50 gr
Rau răm	5 nhánh
Hành tím	2 củ
Tỏi	2 tép
Ớt	2 trái
Dầu ăn	1 muỗng canh
Dầu hào	1 muỗng canh
Nước tương	1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Đường/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắp cải rửa sạch, cắt sợi mỏng sau đó đem chần sơ bắp cải qua nước sôi khoảng 2 phút, rồi cho ra thau nước đá lạnh ngâm 5 phút, tiếp đó vớt ra bóp ráo nước.

Ướp bắp cải với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều để ướp 15 phút cho thấm đều.

Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, cắt lát mỏng.

Đậu phộng rang cho vàng rồi giã hơi nát hoặc để nguyên tùy ý thích.

Bước 2: Chế biến thịt bò

Để rửa sạch thịt bò và khử mùi hôi, dùng muối xoa bóp miếng thịt bò khoảng 1 phút sau đó xả sạch lại với 2 - 3 lần nước, để ráo và cắt lát mỏng vừa ăn.

Cách 1: Để khử mùi hôi ở thịt bò, bạn dùng muối xoa bóp miếng thịt, để yên 5 phút rồi rửa sạch lại với nước. Cách 2: Ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút sau đó rửa lại với nước sạch vài lần. Cách 3: Một cách hữu dụng khác nữa là xoa bóp thịt bò với giấm hoặc nước cốt chanh trong 1 - 2 phút, sau đó xả sạch dưới vòi nước. Cách 4: Để thịt bò thơm ngon hơn khi ăn, sau khi rửa sạch hãy chà xát miếng thịt bằng củ gừng nướng chín, đập dập.

Ướp thịt bò với 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và phần hành tím, tỏi băm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.

Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng bạn cho phần bò đã ướp vào xào lửa lớn khoảng 3 - 4 phút cho tới khi thịt bò vừa chín tới, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Mẹo: Cách khử mùi hôi ở thịt bò đơn giản

Cách 1: Để khử mùi hôi ở thịt bò, bạn dùng muối xoa bóp miếng thịt, để yên 5 phút rồi rửa sạch lại với nước. Cách 2: Ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút sau đó rửa lại với nước sạch vài lần. Cách 3: Một cách hữu dụng khác nữa là xoa bóp thịt bò với giấm hoặc nước cốt chanh trong 1 - 2 phút, sau đó xả sạch dưới vòi nước. Cách 4: Để thịt bò thơm ngon hơn khi ăn, sau khi rửa sạch hãy chà xát miếng thịt bằng củ gừng nướng chín, đập dập.

Bước 3: Trộn bắp cải với thịt bò

Cho bắp cải đã trộn gia vị ra thau để dễ trộn, cho thịt bò vừa xào lên trên bắp cải, thêm rau răm, ớt, rắc đậu phộng rang lên trên. Trộn đều và thưởng thức thôi nào!

Bước 4: Thành phẩm

Thịt bò trộn bắp cải với phần thịt bò dai ngọt, kết hợp với vị giòn, tươi ngon của bắp cải, thêm mùi thơm thơm của rau răm, đậu phộng bùi bùi, tất cả tạo nên 1 hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi gia đình nha!

Món thịt bò trộn bắp cải tươi mát, giòn ngon đã hoàn thành chỉ trong vài bước đơn giản. Chúc bạn thực hiện món ăn này thật dễ dàng và thành công nhé!

https://www.facebook.com/thuy.huynh.3956