Cách làm tai heo sốt thái thấm đẫm gia vị thơm ngon dễ làm ăn là ghiền

Các món gỏi trộn từ tai heo có lẽ là những món ăn đã quá quen thuộc với mỗi chúng ta vì độ hấp dẫn thơm ngon mà cách chế biến lại cực kì đơn giản. Hôm nay, hãy cùng vào bếp để thực hiện món gỏi tai heo sốt thái vô cùng hấp dẫn và đơn giản nào.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tai heo	300 gr
Đu đủ sống	50 gr
Cà rốt	50 gr
Sả	2 cây
Tắc	5 trái
Ớt tươi	50 gr
Gừng	1 củ
Hành tím	5 củ
Tỏi	8 tép
Me cục	50 gr
Ớt bột	20 gr
Giấm	100 ml
Nước mắm	20 ml
Đường	150 gr
Muối	7 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các loại rau củ

Thực hiện rửa sạch tất cả các nguyên liệu rau củ bao gồm cà rốt, đu đủ, sả, gừng, hành tím, tỏi và tắc rồi để ráo nước.

Sau khi các nguyên liệu phụ đã ráo nước thì bạn dùng dao và thái lát mỏng tất cả nguyên liệu rau củ, ngoại trừ sả bạn đập dập rồi cắt thành từng khúc.

Bước 2: Sơ chế và luộc tai heo

Tai heo bạn rửa qua với nước muối pha loãng hoặc dùng thêm chanh để chà lên bề mặt để làm trắng tai heo rồi để cho ráo nước.

Cho một nồi nước lên bếp và chờ cho nước sôi. Khi nước đã sôi thì bạn cho tai heo vào luộc chung với 5gr muối, sả đã đập dập và cắt khúc, và gừng đã thái lát đến khi tai heo chín thì vớt ra ngâm với nước đá.

Mách nhỏ: Để cho tai heo được giòn, ngon và trắng hơn thì khi luộc xong bạn cho tai heo vào ngâm trong thau nước đá trong vòng 10 phút.

Cách sơ chế tai heo sạch và không hôi:

Mẹo: Mách nhỏ: Để cho tai heo được giòn, ngon và trắng hơn thì khi luộc xong bạn cho tai heo vào ngâm trong thau nước đá trong vòng 10 phút. Cách sơ chế tai heo sạch và không hôi:

Bạn có thể khử mùi hôi của tai heo bằng cách dùng giấm, bột mì, bột năng hoặc hỗn hợp muối chanh chà sát lên bề mặt tai heo. Cách khác, bạn có thể ngâm tai heo trong nước phèn chua pha loãng, nước vo gạo hoặc nước ngâm dưa chua trong khoảng 5 - 10 phút, rồi dùng dao cạp sạch lớp bẩn trên bề mặt. Sau đó ngâm lại với nước muối loãng trong 5 phút rồi rửa với nước sạch.

Bước 3: Nấu giấm đường

Cho vào nồi 100gr đường, 100ml giấm và 2gr muối. Sau đó bật bếp lên và nấu đến khi đường và giấm được hòa tan hoàn toàn thì tắt bếp và để nguội.

Bước 4: Ngâm rau củ

Khi hỗn hợp giấm đường đã nguội thì cho các nguyên liệu rau củ gồm cà rốt, đủ đủ, tỏi, hành tím và ớt đã cắt lát vào ngâm trong vòng 1 tiếng.

Bước 5: Làm sốt thái

Cho 100ml nước sôi vào và dằm chung với me chín để chắt ra phần nước cốt me.

Tiếp theo, cho vào nồi 50gr đường, nước cốt me, 20ml nước mắm và 20gr ớt bột rồi bật bếp nấu với lửa nhỏ đến khi đường tan ra.

Bước 6: Trộn tai heo

Khi tai heo đã ngâm đủ thời gian trong nước đá thì bạn dùng dao để cắt mỏng tai heo ra. Tiếp theo, cho phần rau củ đã ngâm với giấm đường và tắc cắt lát vào trộn cùng với tai heo đã cắt mỏng.

Khi đã trộn đều tất cả các nguyên liệu thì bạn cho sốt thái vào và đảo đều lại một lần nữa là hoàn thành món ăn rồi.

Bước 7: Thành phẩm

Vậy là với những bước đơn giản bạn đã hoàn thành được món tai heo sốt thái vô cùng thơm ngon và đậm đà rồi.

Tai heo giòn, dai thấm đều gia vị hòa quyện cùng với vị chua chua của tắc, vị cay cay của sốt thái, một chút tươi mát của cà rốt và đu đủ xanh và mùi thơm của tỏi với hành tím. Thật là một món ăn tuyệt vời phải không nào.

Xem đặc điểm nổi bật

Vậy là bạn đã có thể biết cách làm tai heo sốt thái chua chua ngọt ngọt một cách dễ dàng, nhanh chóng cho cẩ gia đình thưởng thức. Chsuc các bạn thực hiện thành công nhé!