Cách làm sườn nấu đậu Hà Lan mềm ngon đơn giản đậm đà hương vị

Sườn non có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon và giàu dinh dưỡng. Hôm nay hướng dẫn các bạn vào bếp nấu món canh sườn đậu Hà Lan thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn non	1 kg
Đậu Hà Lan	500 gr
Cà rốt (2 củ)	300 gr
Đậu trắng	300 gr
Nước dừa	200 ml
Tương cà	2 muỗng canh
Bơ	1 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Hành	3 tép
Tỏi	3 tép
Muối/đường	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế sườn

Đầu tiên khi mua về nếu sườn non chưa được chặt thì bạn dùng dao chặt sườn ra thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, rửa thịt bằng nước sạch để loại bỏ hết những chất dơ còn bám lại.

Sau đó bạn bắc một nồi nước lên bếp nấu sôi và chần sơ sườn trong 3 phút. Cuối cùng vớt ra để ráo.

Mẹo khử mùi hôi của thịt heo:

Để khử đi mùi hôi của thịt, khi chần bạn hãy cho vào nồi nước một củ hành đập dập, hành sẽ giúp khử mùi hôi rất tốt. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho một ít rượu trắng, rượu trắng sẽ giúp tẩy sạch mùi hôi có trong thịt.

Mẹo: Mẹo khử mùi hôi của thịt heo: Để khử đi mùi hôi của thịt, khi chần bạn hãy cho vào nồi nước một củ hành đập dập, hành sẽ giúp khử mùi hôi rất tốt. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho một ít rượu trắng, rượu trắng sẽ giúp tẩy sạch mùi hôi có trong thịt.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đậu Hà Lan mua về rửa sạch, bạn mang ngâm đậu trong một tô nước sạch để lớp vỏ bên ngoài đậu bong ra. Sau khi loại bỏ sạch vỏ thì vớt đậu ra để ráo nước.

Tiếp theo, bạn đem cà rốt rửa sạch và gọt vỏ, cắt tỉa thành hình bông hoa hoặc cắt thành từng miếng vừa ăn tùy sở thích.

Lấy 3 tép hành và 3 tép tỏi đã chuẩn bị, bạn tiến hành bóc vỏ và băm nhuyễn.

Bước 3: Làm sườn nấu đậu Hà Lan

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và đợi dầu sôi, sau đó bạn cho hành tỏi băm nhuyễn vào nồi phi cho thơm lên, cho tiếp vào 2 muỗng canh tương cà và đảo đều.

Kế tiếp cho sườn vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường. Tiếp tục đảo đều sườn cho ngấm gia vị ở lửa lớn. Thịt đã ngấm gia vị thì cho vào nửa tô nước và đun tiếp ở lửa vừa trong 20 phút.

Sau 20 phút cho đậu Hà Lan vào và đổ 200ml nước dừa vào nấu tiếp trong 20 phút nữa.

Khi đậu đã mềm, ta cho tiếp cà rốt và đậu trắng đóng hộp vào nấu trong vòng 5 - 7 phút.

Cuối cùng, cho 1 muỗng canh bơ vô để nước canh thêm béo và thơm.

Bước 4: Thành phẩm

Canh sườn non nấu đậu nấu xong có độ sệt sệt vừa phải, tỏa ra mùi thơm béo của bơ. Ăn kèm với cơm hoặc bánh mì đều được. Nước dừa có trong nước canh làm cho canh có độ ngọt thơm tự nhiên, đậu mềm ăn vào rất bùi.