Cách làm sườn cốt lết rim mặn ngọt ngon nhất dễ làm đậm đà cho bữa cơm

Nếu bạn đang tìm một món ăn để bổ sung vào thực đơn của gia đình, nhằm ghi điểm trong mắt người thân, bạn bè thì sườn cốt lết rim mặn ngọt chính là lựa chọn hoàn hảo đấy! Cùng vào bếp và thực hiện ngay món kho hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn cốt lết	400 gr
Hành tím (băm nhỏ)	1 củ
Tỏi (băm nhỏ)	3 tép
Nước tương	1 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng canh
Dầu ăn	4 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/muối/tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế sườn cốt lết

Để sườn được sạch và mềm hơn, bạn ngâm sườn trong nước muối loãng khoảng 15 - 20 phút sau đó rửa sạch lại với vài lần nước.

Cách sơ chế sườn sạch và khử mùi hôi

Mẹo: Cách sơ chế sườn sạch và khử mùi hôi

Sườn cốt lết ngon nhất khi được chế biến ngay khi mua về lúc thịt còn tươi mới. Bạn dùng muối chà xát lên toàn miếng sườn đồng thời bóp kĩ cho thịt hết nhớt, sau đó rửa lại qua vài lần nước cho sạch. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng rượu trắng chà xát nhiều lần lên thịt để khử bớt mùi hôi và giúp cho thịt mềm hơn. Để khử mùi hôi của thịt, bạn có thể chần sườn qua nước sôi trong khoảng 3 phút trước khi chế biến, sau đó vớt thịt ra rửa lại với nước lạnh rồi mang đi chế biến tiếp.

Bước 2: Ướp sườn

Cho sườn vào tô và ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu sau đó trộn đều và để cho thịt thấm gia vị khoảng 15 - 20 phút.

Bước 3: Rim sườn

Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho phần sườn vào, chiên sơ ở lửa vừa cho sườn chín vàng đều cả 2 mặt.

Tiếp theo, cho tỏi và hành tím băm vào chảo, đảo nhẹ khoảng 1 phút cho hành, tỏi dậy mùi thơm.

Kế đến, thêm tiếp 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 50ml nước lọc (khoảng 1 chén). Tiến hành rim thịt ở lửa vừa cho đến khi phần nước sốt sệt, sánh lại là được.

Bước 4: Thành phẩm

Sườn cốt lêt rim mặn ngọt sau khi hoàn tất sẽ có màu nâu đẹp mắt. Gắp thử 1 miếng thịt sườn cho vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được dộ mềm ngọt của thịt quyện cùng với phần nước sốt mặn ngọt đậm vị, đưa vị cực kích thích.

Đảm bảo đây sẽ là một món kho thơm ngon, làm hài lòng những thực khách khó tính trong nhà bạn đấy!

Quà 300.000₫

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm sườn cốt lết rim mặn ngọt thơm ngon với nước mắm chua ngọt đậm đà đơn giản ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với công thức đơn giản này nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Món Ăn Ngon Nhà Nấu

Mẹo hay

• Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm sườn cốt lết rim mặn ngọt thơm ngon với nước mắm chua ngọt đậm đà đơn giản ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với công thức đơn giản này nhé!

• *Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Món Ăn Ngon Nhà Nấu