Cách làm sò lông xào tỏi thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi gia đình

Khi nhắc đến những món hải sản, không thể thiếu các món từ sò lông. Hôm nay chuyên trang Vào bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm một món xào từ sò lông cực ngon, cực bổ dưỡng. Đó là món sò lông xào tỏi, hãy cùng vào bếp ngay thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Sò lông	1 kg
Sả	2 cây
Rau răm	100 gr
Tỏi băm	2 muỗng cà phê
Tương ớt	1 muỗng cà phê
Dầu hào	2 muỗng cà phê
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sò lông mua về ngâm trong nước vo gạo khoảng 3 - 4 tiếng, sau đó bạn rửa sạch lại sò dưới vòi nước chảy cho sạch bùn cát.

Cách sơ chế sò lông sạch chất bẩn:

Sả cây bạn rửa sạch, cắt khúc và đập dập.

Rau răm mua về lặt bỏ những phần bị héo, úa. Sau đó rửa sạch, ngâm với nước muối trong vòng 5 phút và vớt ra, để ráo.

Mẹo: Cách sơ chế sò lông sạch chất bẩn:

Cách 1: Bạn cho sò vào nước muối pha loãng và cho thêm vài lát gừng, ngâm trong 2 - 3 tiếng rồi rửa sạch lại với nước, sò lông sẽ vừa sạch vừa khử được mùi tanh. Cách 2: Bạn dùng cơm mẻ (mẻ) pha loãng với nước để ngâm sò lông trong khoảng 1 - 2 tiếng, sò sẽ nhả sạch bùn cát bẩn.

Bước 2: Trụng sò

Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước và sả đã đập dập vào nồi. Khi nước đã sôi thì bạn cho sò vào trụng và đảo đều trong khoảng 1 phút.

Sau khi vớt ra thì bạn rửa sò với nước một lần nữa để sạch cát và những chất dơ.

Bước 3: Xào sò lông

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm 2 muỗng cà phê tỏi băm. Sau đó bạn vớt 1/2 tỏi phi để riêng, rồi cho sò vào xào và đảo đều tay.

Vặn lửa nhỏ lại và cho vào chảo 3 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt và 1 muỗng cà phê tiêu xay.

Bạn mở lửa lớn lên lại và đảo đều sò lên trong vòng 2 phút cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Cuối cùng là cho sò ra dĩa, rắc tỏi phi còn lại lên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bước 4: Thành phẩm

Khi thưởng thức món ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt của thịt sò lông với mùi thơm tỏi phi. Chắc chắn sẽ làm nao lòng bạn và cả nhà đấy. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!

Trên đây là hướng dẫn cách làm sò lông xào tỏi vô cùng hấp dẫn, thích hợp cho những dịp tụ họp bạn bè cuối tuần. Cùng thực hiện món ăn để chiêu đãi mọi người nhé, chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Cùng Bạn Vào Bếp

Mẹo hay

• Trên đây là hướng dẫn cách làm sò lông xào tỏi vô cùng hấp dẫn, thích hợp cho những dịp tụ họp bạn bè cuối tuần. Cùng thực hiện món ăn để chiêu đãi mọi người nhé, chúc bạn thành công!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Cùng Bạn Vào Bếp