Cách làm sách bò xào dứa cực thơm ngon đơn giản ai cũng mê

Sách bò là loại nguyên liệu được rất được nhiều người yêu thích vì độ dai ngon và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau đặc biệt là các món xào. Hãy cùng vào bếp để tham khảo ngay cách làm món sách bò xào dứa cực kỳ hấp dẫn và cùng mọi người thưởng thức ngay món từ bò này nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Dứa	1 quả
Sách bò	800 gr
Cà chua	3 quả
Gừng	1 củ
Rau cần tây	1 ít
Dầu điều	1 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng cà phê
Rượu (rượu hoa quả)	100 ml
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế sách bò

Bạn cho vào sách bò khoảng 2 muỗng canh muối và bóp và chà xát thật mạnh để loại bỏ chất bẩn. Sau đó bạn rửa kỹ lại với nước rồi bạn đổ vào khoảng 100 ml rượu hoa quả và ngâm khoảng 5 phút để giúp loại bỏ mùi hôi của sách bò.

Sau khi ngâm được 5 phút thì bạn tiếp tục bóp và rửa lại với nước thêm 2 - 3 lần nữa để cho sách bò thật sạch.

Mẹo: Cách sơ chế sách bò trắng sạch, không hôi

Cách 1: Ngâm sách bò trong hỗn hợp giấm và muối, sau đó thêm baking soda vào ngâm trong 3 - 5 phút, sau đó bóp thật mạnh và đều tay để loại bỏ chất dơ và mùi hôi. Nếu lá sách còn lớp màng đen, bạn có thể sử dụng dao cạo để cạo sạch sách bò nhé. Cách 2: Dùng vôi ăn trầu chà xát lên bề mặt sách bò sau đó ngâm trong 5 - 10 phút. Sử dụng dao để cạo sạch lớp đen, lặp lại việc chà xát như vậy đến khi nào loại bỏ hoàn toàn lớp màng đen, sau đó mang ngâm với hỗn hợp nước cốt chanh và muối pha loãng trong 10 - 15 phút, bóp thật đều tay để khử chất bẩn và mùi hôi. Cách 3: Bạn cũng có thể chần sách bò trong nước sôi khoảng 5 - 8 phút để lớp màng đen mềm ra. Sau đó bạn xả với nước lạnh rồi dùng dao để cạo sạch bẩn và mảng đen của sách bò. Sau khi cạo sạch thì bạn rửa sạch rồi để ráo.

Bước 2: Ướp sách bò

Sau khi đã làm sạch sách bò rồi thì bạn cắt thành những miếng vừa ăn, tiếp theo bạn ướp sách bò với 1 ít gừng băm nhỏ, 1 vài miếng ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm. Sau đó bạn trộn đều và ướp sách bò trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch rồi cắt múi cau, ớt cắt lát mỏng, dứa gọt bỏ vỏ rồi cắt thành miếng mỏng vừa ăn. Rau cần tây rửa sạch, cắt thành những đoạn vừa ăn. Gừng gọt bỏ vỏ rồi băm nhỏ.

Bước 4: Xào sách bò

Bạn cho vào nồi 1 muỗng canh dầu điều, gừng cho vào xào sơ qua khoảng 1 phút. Sau đó bạn cho cà chua vào và xào khoảng 2 phút trên lửa vừa. Tiếp theo bạn cho dứa vào rồi tiếp tục đảo đều. Bạn cho phần sách bò vào nồi và xào khoảng 15 phút trên lửa vừa.

Cuối cùng bạn nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi bạn cho nốt phần rau cần tây vào và đảo sơ khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Vậy là bạn đã có được món sách bò xào đầy thơm ngon rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sách bò giòn dai và vô cùng thấm vị, kết hợp cùng dứa và cà chua làm cho món ăn thêm phần ngon hơn. Món này bạn ăn cùng với cơm nóng sẽ rất thích hợp đấy.

Mời bạn tham khảo thêm một số nồi đất nổi bật để thực hiện món sách bò xào dứa nhanh và dễ dàng hơn nhé!

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G-704H

160.000₫

300.000₫

-46%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G-705H

150.000₫

250.000₫

-40%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất hoa sen Dong hwa 402

99.000₫

155.000₫

-36%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi hấp đất Dong hwa PT3.225

320.000₫

370.000₫

-13%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa PT1.200

240.000₫

275.000₫

-12%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa P903

240.000₫

270.000₫

-11%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa PT1.180

180.000₫

200.000₫

-10%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G702

110.000₫

120.000₫

-8%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G704

200.000₫

210.000₫

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa PT14.1700

270.000₫

280.000₫

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G703

160.000₫

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất hoa sen Dong hwa 403

175.000₫

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa PT14.1200

190.000₫

Nồi đất vân đá hoa cương Mommy Cook MMVSG

236.000₫

Xem thêm sản phẩm Nồi

2 Cách làm thịt bò xào khoai tây đơn giản mà ngon ngất ngây Cách làm bò xào sả nghệ chỉ với 2 bước cực đơn giản, ăn là mê Cách làm thịt bò xào cà rốt thơm ngon, đậm vị cực bắt cơm

Vậy là bạn đã có ngay công thức làm món sách bò xào dứa rồi, còn chần chừ gì mà không vào bếp và thực hiện để mời mọi người cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công!

Mẹo hay

• 2 Cách làm thịt bò xào khoai tây đơn giản mà ngon ngất ngây Cách làm bò xào sả nghệ chỉ với 2 bước cực đơn giản, ăn là mê Cách làm thịt bò xào cà rốt thơm ngon, đậm vị cực bắt cơm

• Vậy là bạn đã có ngay công thức làm món sách bò xào dứa rồi, còn chần chừ gì mà không vào bếp và thực hiện để mời mọi người cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công!