Cách làm rau muống xào lòng gà xanh, giòn, dân dã mà cực ngon

Những món xào ngon với cách chế biến đơn giản, nhanh chóng dường như là thứ không thể thiếu trong các bữa cơm của gia đình Việt. Hôm nay, cùng vào bếp xem thêm công thức cho món rau muống xào lòng gà xanh giòn, thơm ngon để đãi cả nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Rau muống	400 gr
Lòng gà (1 bộ lòng gà)	200 gr
Hành tím (băm nhỏ)	1 củ
Dầu ăn	1 muỗng canh
Dầu hào	1 muỗng canh
Muối hạt	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lòng gà mua về để khử đi mùi hôi, bạn đem bóp thật kĩ với 1 muỗng canh muối hạt rồi rửa sạch, để ráo.

Cắt lòng gà thành miếng vừa ăn, ướp với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu. Để khoảng 20 phút cho lòng gà thấm gia vị.

Rau muống lặt lấy ngọn và lá non rồi rửa sạch, để ráo.

Mẹo: Cách sơ chế lòng gà sạch không hôi

Cách 1: Khi lòng gà đã sơ chế sạch sẽ, bạn hòa ít giấm và muối với nhau một lượng vừa đủ. Sau đó, chà xát thật kỹ cả bên trong và bên ngoài lòng gà nhiều lần rồi rửa lại với nước sạch và để ráo. Cách 2: Trước khi chế biến, bạn chỉ cần chà xát vài lát chanh lên lòng gà với 1 ít muối, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh là đã có thể đánh tan đi mùi hôi của lòng gà rồi. Cách 3: Bạn bóp lòng gà với một ít rượu trắng và để yên trong vòng 30 phút. Sau đó, rửa lại với nước rồi để ráo.

Bước 2: Xào lòng gà với rau muống

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho lòng đã ướp vào, xào đều tay trên lửa lớn khoảng 5 phút cho lòng gà săn lại.

Kế đến, cho rau muống và 1 muỗng canh dầu hào vào xào chung thêm khoảng 2 phút nữa.

Cuối cùng bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Bày món ăn ra dĩa, rắc thêm chút tiêu xay cho thêm thơm ngon là có thể thưởng thức ngay.

Bước 3: Thành phẩm

Rau muống xào lòng gà thơm ngon đậm đà đã hoàn thành rồi đây. Rau muống chín tới giữ được độ giòn, quyện cùng lòng gà nêm nếm vừa ăn rất hấp dẫn.

Món ăn dân dã này mà ăn kèm với cơm trắng là hao cơm lắm đấy nha. Thử vào bếp trổ tài làm ngay bạn nhé!

Hy vọng với những chia sẻ bên trên, bạn có thể tự tay vào bếp làm món rau muống xào lòng gà để chiêu đãi gia đình. Chúc bạn thành công nhé!