Cách làm rau câu thanh long hoa đậu biếc đẹp mắt, cực kỳ thơm ngon

Rau câu thanh long hoa đậu biếc đẹp mắt là món tráng miệng không chỉ có vẻ ngoài bắt mắt và vô cùng hấp dẫn với sự giòn giòn bắt miệng cùng hương vị cực thanh mát. Hôm nay, cùng trổ tài vào bếp thực hiện ngay món ngon hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thanh long ruột đỏ	3 trái
Hoa đậu biếc (tươi hoặc khô)	10 cái
Bột rau câu giòn	25 gr
Đường	250 gr
Sữa đặc	80 gr
Nước cốt dừa	400 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thanh long bạn cắt bỏ phần tai và hai đầu, sau đó lột bỏ vỏ, lấy phần thịt quả rồi cắt nhỏ.

Tiếp đến, bạn cho thanh long vào rây, dùng muỗng dằm nhuyễn phần thịt thanh long này, ta sẽ được phần nước cốt, bỏ phần xác và hạt đi.

Bên cạnh đó, bạn trộn 25gr bột rau câu với 250gr đường thật đều để khi nấu không bị vón cục. Sau đó, chia hỗn hợp này thành 2 phần bằng nhau (chén A, chén B) rồi bạn lại tiếp tục chia một chén thành 2 phần nhỏ nữa. (chén A1, chén A2)

Bước 2: Làm hỗn hợp rau câu hoa đậu biếc

Cho 150ml nước ấm vào chén đựng 10 cái hoa đậu biếc, ngâm khoảng 30 phút. Sau 30 phút, bạn vớt bỏ phần xác hoa đi, chỉ giữ lại phần nước thôi nhé.

Bắc nồi lên bếp, điều chỉnh lửa vừa, cho vào 350ml nước, đổ chén (chén A1) hỗn hợp rau câu đã trộn vào nồi.

Bạn vừa đổ vừa khuấy để không bị vón cục, đến khi hỗn hợp này sôi lên thì đổ nước hoa đậu biếc vào.

Tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp này sôi lần nữa thì tắt bếp, đổ hỗn hợp này ra tô hoặc bỏ vào ngăn mát tủ lạnh cho phần rau câu hoa đậu biếc mau đông.

Sau khi rau câu hoa đậu biếc đã đông lại, bạn lấy ra rồi nhẹ nhàng cắt thành các sợi nhỏ.

Bước 3: Làm hỗn hợp rau câu nước cốt dừa

Bắc nồi lên bếp, điều chỉnh lửa vừa, đổ vào 500ml nước và 80gr sữa đặc, khuấy đều đến khi hỗn hợp này sôi lên thì bạn cho chén (chén B) hỗn hợp rau câu vào, vừa cho vừa khuấy đều.

Sau khi hỗn hợp này sôi thì bạn thêm 400ml nước cốt dừa vào, khuấy đều đến khi sôi lại thì bạn tắt bếp, chia thành 2 phần đều nhau.

Bước 4: Làm hỗn hợp rau câu thanh long cốt dừa

Sau khi đã chia làm 2 phần, một phần bạn giữ lại để làm lớp rau câu màu trắng.

Đối với phần còn lại tiếp tục bắc lên bếp đun sôi và cho 1/2 phần nước thanh long ruột đỏ vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp này sôi thì tắt bếp là xong phần rau câu hồng nhạt.

Bước 5: Làm hỗn hợp rau câu thanh long

Tiếp tục bắc nồi lên bếp, cho 450ml nước vào và đun sôi, sau khi sôi thì cho chén (chén A2) rau câu còn lại vào, khuấy cho bột tan hết.

Sau khi sôi lại lần nữa thì bạn đổ hết 1/2 nước thanh long ruột đỏ còn lại vào rồi khuấy đều trong khoảng 3 - 4 phút nữa để tạo phần rau câu hồng đậm.

Bước 6: Đổ rau câu thanh long

Đầu tiên, bạn đổ khoảng 1/2 hỗn hợp rau câu thanh long cốt dừa (hồng nhạt) ra khuôn. Sau khoảng 7 phút, bạn sờ thử và thấy bề mặt lớp này đã khô thì bạn đổ tiếp 1/2 hỗn hợp rau câu thanh long (hồng đậm) lên trên và đợi thêm 7 phút nữa.

Sau 10 phút, lớp thứ 2 đã khô, bạn cho tất cả phần rau câu nước cốt dừa vào, thả những sợi rau câu hoa đậu biếc đã cắt vào trong rồi đợi cho đông lại.

Tiếp đó, bạn đổ phần hỗn hợp rau câu thanh long (hồng đậm) lên trên, đợi thêm cho đông thì đổ hỗn hợp rau câu thanh long cốt dừa (hồng nhạt) còn lại lên là xong.

Đợi phần rau câu nguội thì bạn cho chúng vào tủ lạnh để ngăn mát trong khoảng 1 giờ.

Mẹo: Mách nhỏ: Nếu trong quá trình đổ các lớp, bạn thất xuất hiện bọt khí trên bề mặt thì hãy dùng tăm đâm bể đi nhé!

Bước 7: Thành phẩm

Sau 1 giờ, rau câu thanh long hoa đậu biếc của chúng ta đã hoàn thành với màu sắc cực đẹp mắt, với màu hồng đậm nhạt xen kẽ cùng màu xanh biển vô cùng thích mắt.

Đồng thời, rau câu giòn giòn, ngon miệng với hương thơm và vị ngọt của thanh long đỏ, cùng vị beo béo của nước cốt dừa, chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê khi thưởng thức.

Mời bạn tham khảo thêm một số nồi đơn nổi bật để thực hiện món rau câu thanh long hoa đậu biếc dễ dàng hơn nhé!

Nồi nhôm chống dính DMX NDE

220.000₫

432.000₫

-49%

Nồi inox 3 đáy Fivestar FSN24-SW

220.000₫

432.000₫

-49%

Nồi nhôm chống dính Hommy NE009-24

220.000₫

432.000₫

-49%

Nồi nhôm chống dính Tefal H9104614

300.000₫

589.000₫

-49%

Nồi gang đúc Rapido RK20-RD

350.000₫

687.000₫

-49%

Nồi inox 3 đáy Happycook HC-20AR

330.000₫

638.000₫

-48%

Nồi inox 3 đáy Fivestar N24-5DG 304

550.000₫

1.070.000₫

-48%

Nồi nhôm chống dính DMX NDE

170.000₫

324.000₫

-47%

Nồi inox đáy từ nắp kính Lock&Lock CSC2023IH

Online giá rẻ quá

330.000₫

662.000₫

-50%

Nồi inox đáy từ nắp kính Lock&Lock CSC2423IH

Online giá rẻ quá

430.000₫

861.000₫

-50%

Nồi inox 3 đáy Fivestar N16-3DC

190.000₫

353.000₫

-46%

Nồi inox 3 đáy Happycook N24-NMG

220.000₫

412.000₫

-46%

Nồi inox 5 đáy Green Cook GCS243-22IH

239.000₫

450.000₫

-46%

Nồi inox 3 đáy Happycook N16-NMG

170.000₫

314.000₫

-45%

Nồi inox 3 đáy Fivestar N24-3DC

220.000₫

400.000₫

-45%

Nồi inox 3 đáy Delites CW-S042-28A

220.000₫

400.000₫

-45%

Xem thêm sản phẩm Nồi

Với cách làm rau câu thanh long hoa đậu biếc mà vừa chia sẻ, hy vọng bạn có thể thực hiện thành công món tráng miệng đẹp mắt, thơm ngon, hấp dẫn này. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ để nhiều người cùng biết đến nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=808zWs32SeA

Mẹo hay

• Với cách làm rau câu thanh long hoa đậu biếc mà vừa chia sẻ, hy vọng bạn có thể thực hiện thành công món tráng miệng đẹp mắt, thơm ngon, hấp dẫn này. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ để nhiều người cùng biết đến nhé!

• https://www.youtube.com/watch?v=808zWs32SeA