Món pudding mè đen mát lạnh, ngọt béo ăn kèm cùng trân châu dai dai thơm ngon là món ăn vặt lý tưởng để gia đình bạn giải nhiệt vào những ngày nắng nóng. Món bánh vừa bổ dưỡng lại còn dễ làm, ngại ngần gì mà không vào bếp ngay cùng Điện máy XANH!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 1 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Gạo nếp (ngâm qua đêm) | 10 gr |
| Mè đen | 30 gr |
| Gelatin lá (ngâm mềm với nước) | 7 gr |
| Nước | 100 ml |
| Sữa đậu nành | 200 ml |
| Đường | 25 gr |
| Bột nếp | 50 gr |
| Nước ấm | 50 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Rang mè
Bắc chảo lên bếp, cho vào 30gr mè đen rồi rang trên lửa nhỏ đến khi mè nổ lách tách, có mùi thơm nhẹ là đạt.
Bước 2: Xay nhuyễn mè
Cho vào máy sinh tố 100ml nước, 30gr mè đen rang, 10gr gạo nếp đã ngâm rồi xay nhuyễn hỗn hợp.
Bước 3: Đun hỗn hợp mè sữa
Bắc chảo lên bếp, cho vào hỗn hợp mè rồi khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hơi sệt lại.
Tiếp theo, bạn cho vào 200ml sữa đậu nành, 25gr đường, khuấy cho cho hỗn hợp hòa quyện, sôi lại rồi tắt bếp.
Đổ hỗn hợp ra tô, cho vào 7gr gelatin lá đã ngâm mềm rồi khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn.
Cho hỗn hợp vào ly thủy tinh rồi làm đông trong ngăn mát khoảng 2 - 3 tiếng.
Bước 4: Trộn bột nếp
Cho vào tô 50gr bột nếp, 50ml nước ấm rồi dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay.
Chia bột ra thành nhiều phần rồi vo tròn.
Bước 5: Luộc trân châu
Nấu sôi một nồi nước, cho trân châu vào luộc đến khi nổi lên mặt nước là chín.
Sau đó, vớt trân châu vào tô nước đá để làm nguội.
Bước 6: Thành phẩm
Món pudding dẻo mềm, đậm vị mè đen thơm ngon, ngọt ngọt beo béo vị sữa ăn kèm cùng trân châu dai mềm vừa ngon miệng lại vừa bổ dưỡng.
Xem thêm:
- Cách làm pudding Custard bắp Malaysia thơm ngon, béo mịn đơn giản
- Cách làm Custards Pudding bằng nồi chiên không dầu thơm ngon dễ làm
- 2 cách làm sữa chua dẻo sầu riêng và pudding sầu riêng ăn là nghiền
Chúc bạn thực hiện thành công món Pudding mè đen thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube TasteShare