Cách làm pizza Chicago ngập tràn phô mai béo ngậy thơm phức dễ làm

Món bánh pizza Chicago khác với các loại pizza thông thường khác là có đế sâu, phần nhân bên trong được nhồi và phô mai Mozzarella nhiều hơn bánh thường, vì vậy món pizza Chicago này có vị khá lạ và khác biệt, cùng vào bếp và thực hiện ngay bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ 15 phút	30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 2 - 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì đa dụng	250 gr
Thịt bò băm	200 gr
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng cà phê
Men khô	1 muỗng cà phê
Dầu ô liu	30 ml
Hành tây	1/2 củ
Nấm hương	5 cái
Ớt chuông xanh (hoặc đỏ tùy ý thích)	1/2 quả
Cà chua	1 quả
Sốt cà chua	50 ml
Húng quế khô	5 gr
Lá oregano khô (kinh giới cay)	5 gr
Lá rosemary khô	5 gr
Phô mai Mozzarella sợi	100 gr
Phô mai Mozzarella cắt khúc	400 gr
Lá Basil (húng tây)	10 gr

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột

Bạn cho bột mì vào tô và tạo 3 rãnh, sau đó mỗi rãnh cho đường, muối, men khô vào tô và trộn đều với bột trước để các nguyên liệu không chạm vào nhau, sau đó trộn đều.

Bước 2: Nhào bột

Bạn thêm từ từ 180 ml nước ở nhiệt độ phòng và nhào cho đến khi bột thành 1 khối, sau đó thêm 5 ml dầu ô liu và nhào đều tay từ 10 -15 phút.

Bạn dùng tay khéo léo viên bột thành hình tròn, thoa dầu oliu lên trên, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, tạo lỗ 4 - 5 lỗ rồi để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 1 giờ.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu

Cà chua bạn lột vỏ ngoài.

Bạn sơ chế sạch rồi cắt nhỏ hành tây, ớt chuông xanh (bỏ hạt), nấm hương và cà chua.

Mẹo nhỏ:

Mẹo: Mẹo nhỏ:Bạn khứa ngoài vỏ cà chua hình chữ thập và chần sơ qua nước sôi sau đó cho qua tô nước đá rồi bóc vỏ từ chỗ đã khữa lột vỏ cà chua dễ dàng.Nấm hương bạn có thể sử dụng loại tươi hoặc khô nhé.

Bước 4: Làm sốt cà chua

Bạn bắc chảo lên bếp đợi nóng, sau đó thêm 10 ml dầu ô liu vào chảo đun nóng, bạn xào thơm hành tây ở lửa vừa sau đó cho thịt bò băm vào xào, khi thấy thịt bò băm đã gần chín thì thêm ​​ớt chuông và nấm hương (để lại 1 ít để trang trí) vào xào.

Tiếp đến bạn thêm sốt cà chua, cà chua và bột thảo mộc khô (húng quế, lá oregano, lá rosemary) đảo đều nhẹ tay thấy sôi lại thì tắt bếp.

Bước 5: Xếp nhân

Bạn rải ra mặt bàn một ít bột khô để chống dính, bạn dùng tay ấn nhẹ khối bột đã lên men để loại bỏ khí, phủ thêm một lớp bột mỏng lên trên, sau đó dùng chày ấn dẹt và cán mỏng bột ra.

Thoa lượng dầu oliu vừa đủ vào khuôn bánh và cho bột vào để tạo hình.

Rải một ít phô mai sợi xuống dưới cùng và cho nước sốt cà chua lên, thêm phô mai Mozzarella cắt lát và tiếp tục cho nước sốt một lần nữa.

Bước 6: Trang trí và nướng bánh

Bạn xếp nấm hương và dùng tay khéo léo mép bột lại.

Bạn làm nóng trước lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 10 phút, sau đó cho bánh vào lò nướng, nướng từ 25 - 30 phút trong lò 200 độ.

Bước 7: Thành phẩm

Xuất hiện lần đầu tiên tại thành phố Chicago, bang Illinois nước Mỹ vào những năm 1950, đến nay, bánh pizza Chicago được nhiều người biết đến hương vị đặc trưng của nó, lớp vỏ ngoài giòn thơm bên trong là lớp phô mai béo ngậy, cùng vị chua chua thơm thơm của sốt, bạn có thể chấm kèm tương ớt, ăn kèm đồ chua dưa leo (tùy ý thích), cùng thưởng thức ngay nhé!

Mẹo thực hiện thành công

• Bánh pizza Chicago ăn ngon nhất khi bánh mới ra lò, phô mai còn nóng dẻo, thơm ngậy quyện vào vị thịt bò ngập sốt, vừa đậm đà, lại vừa tinh tế. Kết thúc cho chuỗi hành trình vị giác là tiếng vỏ bánh vỡ giòn, kéo dài dư âm hấp dẫn và cực kỳ ấn tượng.
• Nếu dùng không hết, bạn cho bánh pizza vào hộp đậy kín để vào ngăn mát tủ lạnh khi ăn lấy ra chiên hoặc cho vào lò vi sóng hâm lại là có thể dùng ngay.
• Thời gian bảo quản 1 - 2 ngày, để đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn nên dùng hết trong ngày.

Xem thêm:

• Cách làm pizza phở hải sản thơm lừng, hấp dẫn, lạ miệng cực ngon
• Cách làm chizza - pizza gà rán phô mai đơn giản, thơm ngon, béo ngậy
• Cách làm pizza bún đậu mắm tôm đơn giản, thơm ngon, cực lạ miệng

Trên đây là thông tin về cách làm món pizza Chicago mà mình chia sẻ đến bạn. Chúc các bạn thực hiện thành công.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Cooking tree